Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER

2 yıl

Yarbay

Ben makine kullanmadan bu tarifi uyguladım ve kime denettiysem beğendi. Biraz daha lezzetli olsun istiyorsanız krema ilave edebilirsiniz. Daha lezzetli oluyor.

https://www.youtube.com/watch?v=JxFina7-9yQ

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @Falsoluserttop

S

social

2 yıl

Binbaşı

Evet, ama iste kilodan dolayi getirmek sorun. Artik valize falan sokup deneyecek getirmeyi. Insallah gumrukte takilmaz.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @redali

T

TulparHAN

2 yıl

Yarbay

Ben salepli yapıyorum yaklaşık 60 kg kadar yaptım.
Makine zorlanmıyor hocam salep aşırı koyar ve makineyi çevirmeden uzun süre bekletirseniz sıvı donmaya başlıyor işte o zaman makine zorlanıyor.

makineyi çalıştır 2-3 dk beklet ve sıvıyı dök yada çalıştırıp hemen sıvıyı dök.
makine içinde sıvıyı bekletirsen ve çevirmezsen 3-4 dk sonra makine zorlanmaya başlar.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug

S

Shafter

2 yıl

Yarbay

Konu Sahibi

Söylediklerinizin alakası yok makinelerle.gayet salepli olarak çalıştırıyorum ve çok güzel yapıyorlar.
öyle garanti dışı bırakıyor vs yanlış bilgilendirmeyin insanları.
bir tane öyle bir bilgi içeren garanti klavuzu paylaşın desem yapamazsınız muhtemelen.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug

P

promil06

2 yıl

Yüzbaşı

merhaba, dondurmayı yapıp derindondurucuya koyuyorum daha sonra dondurucudan cıkarınca dondurma semsert oluyor , tadında buzlanma yok tadı guzel ama nedense çok sert oluyor kesme dondurma gibi aynı bu normal mi?

Bu mesaja 1 cevap geldi.

T

TulparHAN

2 yıl

Yarbay

Dolaptan çıkartın 8-9 dk sonra tüketilebilir kıvama gelmesi gerekiyor.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @promil06

P

promil06

2 yıl

Yüzbaşı

anladım hocam biraz bekliyorum gerçide bu seferde erime başlıyor

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN

T

TulparHAN

2 yıl

Yarbay

Hocam ek olarak karışımı makineden çıkartınca kutuya tıka basa doldurmayın. Ben normal dondurma kutusu kullanıyorum ortalama 500-600 gram koyuyorum. 600 gramdan fazla koyarsam sertleşiyor.
Siz koyduğunuz kaplara biraz daha az koyun ve bastırmayın.

Bu mesajda bahsedilenler: @promil06

O

Oldie But Goodie

2 yıl

Yüzbaşı

tarifteki saf salep değil sanırım lt başına ben 1 çay kaşığı atıyorum salep

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug

P

promil06

2 yıl

Yüzbaşı

bunu deneyım hocam ozaman ..ben çıkan karısımı tıka basa cam saklama kabına koyuyordum ve bastırıyordum. teşekkur ettim.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

T

TulparHAN

2 yıl

Yarbay

Tıkabasa doldurursanız sertleşiyor. Dondurma kaplarına yaklaşık 400-500 ml den fazla koymayın.
Kullandığınız kabın boyutuna göre doldurun.

Bu mesajda bahsedilenler: @promil06

M

mcgoktug

2 yıl

Yarbay

Dondurma tariflerinde saf salep miktarı litre başına 6-7gr olarak veriliyor. Bu 2 çay kaşığı ölçüsüne denk gelir. Siz damak tadınıza göre az kullanıyor olabilirsiniz. Zaten evde dondurma yapmanın güzelliği de bu.

Pastacılıkta altın kural gramajlara dikkat edilmesi. Ben bu yüzden kaşık ölçüsü yerine dijital tartı kullanıyorum.

Not: Jersey inek sütü %5-5,2 , Simental inek sütü %4-4,5 Yağlı. Bu sütler ile dondurma yaparsanız çok daha lezzetli oluyor.

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 4 Nisan 2023; 9:45:55 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @enyalios

E

Ebrar21

2 yıl

Yüzbaşı

Kendi tecrübeme göre ekleme yapayım, şuan bulunduğu için söylüyorum, koyun sütü çok daha yağlıdır ve krema, kaymak vs yağ içeren bir ürüne gerek kalmadan maraş dondurması kıvamına yakın dondurmalar yapılabilir. Keçi ile de denedim o da bir tık daha az yağlıydı ama yine de inek sütünden çok daha lezzetli oldular. Jersey ile de denemiştim bu arada, bence koyun sütü daha önde.
Ben sütü saatlerce kaynatıp faydasını gidermemek adına en fazla 8-10 dk kaynatıyorum, salepten sonra hemen kıvamlaşmaya başlıyor zaten, hemen ocaktan alıp, soğutup dolaba atıyorum. Yani kaynatmayla kıvam elde etmek yerine salep miktarını arttırıyorum. Sanki salebi arttırınca, dondurma daha geç erimeye başladı, önceden hemen kendini salar tabağın dibi sulanırdı, şimdi ise erise bile hemen sulanmıyor. Bu durum koyun sütü ile de alakalı olabilir ama emin değilim.

< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug

O

Oldie But Goodie

2 yıl

Yüzbaşı

aynen jerseyle yapıyorum belkide ondan daha fazla salep kullanmama neden olmuyor.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug

R

redali

2 yıl

Yüzbaşı

Guar gum ile dondurma yapan oldu mu? Geçen sene 250gr salep kullanmıştık yazın şimdi fiyatlarına baktım 800₺ olmuş 250gr salep

< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

M

mcgoktug

2 yıl

Yarbay

Konu içinde xanthan gum kullanarak dondurma yapan biri vardı sanırım. Belki o kullanmış olabilir.

Bu mesajda bahsedilenler: @redali

A

akrok

2 yıl

Yüzbaşı

Selamlar herkese. Bugün ilk kez Cuisinart ICE30BCE modelini denedim tariflerden esinlenerek. Buzlanma olmadı, kıvamı yerinde. farklı kombinasyonlar deneyeceğim. ilk izlenimim gayet olumlu.

Yalnız şu var, hazne döndükçe çeperlere katman halinde yapışıyor bir kısmı. Bu da doğal evet, zira merkeze kıyasla haznenin duvarları daha soğuk. Dönüş sırasında silikon spatula ile sıyırarak yapışmasını önlemeye çalıştım ama çok başarılı olduğum söylenemez. Bilhassa tabandaki yapışma epey yoğun. Bunun için bir çözümünüz var mıdır?

(dönerken tahta kaşığı dibe kadar bastırıp oradan kazısam motora zarar veririm diye düşünüyorum.)

V

valerie

2 yıl

Teğmen

Merhabalar
Tarif başlığı , yanlış olduysa kusura bakmayın. Kendinden soğutmalı (kompresörlü) makine arayisim var. Almanyada mantıklı sayılabilecek fiyatlardayken (200-300eur) burada ithal markalar 10kTL+ e denk geliyor. Bir adet yerli marka gördüm vasco, onunda hakkında yorum bulmak imkansız. Öte yandan alixpress üzerinden satılan bazı ürünlere ismide , cismi de aşırı benziyor. Bana öneride bulunmak isteyen olursa afiyetle okurum :)
Amazon.com.tr de geçen ay 9000 e verilen ice 100e gibi kodu olan ürünü almadığıma şuan ki fiyatlarını görünce üzüldüm açıkçası.
Tşk ederim. (Buzluk full, hazneyi sogut yıka yine sogut uğraşmak istemiyoruz o sebeple kompresörlü)

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

G

guguk

2 yıl

Yarbay

cuisinart ICE100E 8.998tl kaptım hemen almayan çok üzülür 13.000 tl den aşağı yok

Cuisinart İtalyan Usulü Dondurma (Gelato) Yapma Makinesi ICE100E, 2 L Kapasite, Gümüş : Amazon.com.tr: Mutfak

S

Shafter

2 yıl

Yarbay

Konu Sahibi

https://www.amazon.com.tr/dondurma-makinesi-sertlik-derecesi-kapasite/dp/B07B81W7MT/ref=sr_1_1?qid=1682968792&refinements=p_6%3AA1UNQM1SR2CHM%7CA3O5TP4R0OZYXZ&rnid=15358539031&s=kitchen&sr=1-1

https://www.amazon.com.tr/Cuisinart-%C4%B0talyan-Dondurma-Makinesi-ICE100E/dp/B0924VCMNT/ref=sr_1_2?qid=1682968792&refinements=p_6%3AA1UNQM1SR2CHM%7CA3O5TP4R0OZYXZ&rnid=15358539031&s=kitchen&sr=1-2

Bu mesajda bahsedilenler: @valerie