Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Konu Dışı / Off Topic
Konu Dışı
Çiğ köfte Ustalarına sorum var.?? Yapılış şekli
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
52
Cevap 28119
Tıklama 0
Öne Çıkarma
Cevap 28119
Tıklama 0
Öne Çıkarma
-
Cevap: Çiğ köfte Ustalarına sorum var.?? Yapılış şekli (3. sayfa)
Urfalıyım .. sanırım biraz söz sahibiyim .. Hakiki çiğköfte çekilmiş kıyma olmaz ... dögülmüş yağsız kara et olur .. ve en önemlisi kuru isottur zaten tadı veren budur ve Urfa isot'tu kullanmak en iyisidir isteyene yollarım  bide bulgur legene sonra eklenmez zaten eklenmelidir bi tarafında kıymayla isot ve baharatlar karıştırılır iyice kıvama geldigi zaman bulguruda karıştırırsın .. sonra bulgur iyice yumuşayana kadar yogrulur tabi yogurmakta marifet ister.. sonra yeşilligi atılır tabi anlatılmaz yaşanır bu olay tabiki urfada  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi HaDeS -- 15 Ocak 2009; 19:46:38 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Urda köfteside mübarek Cehennem acısı gibi!! kapkara :D ama lezzetli insan acıyı tınlamıyo o lezzetde |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Belki inanmıcanız ama ben etsiz yapıyorum  et yerine patates haşlayıp onu koyuyorum ve de hiçbir fark olmuyor..Hatta bazı ilk yiyen arkadaşlarım etli mi etsiz mi olduğunu anlayamıyorlar  |
| Diğer maddeleri yoğuracaksın yumuşayacak sonra kara yağsız kıymayı atacaksın beyazlık olmayacak yoksa tadı kötü olur bol atacaksınki tadı güzel olsun nekadar az koyarsan okadar kötü olur yanınada ayran veya rakı |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
ilk olarak kıyma diyosun yani |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
evet aynen öyle diyorum .. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
İlk önce KIYMA isot la yoğrulur. Ama bazı vatandaşlar bulgurla isotu yğğurur.bunun adınada KISIR derler. Çiğköfte yerken et kokusu gelmiyecek.onun için yoğrumaya kıyma ve isotla başlanır.Amaç etin kokusunu gidermek eti çabuk pişirmek |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu yöntemin tadı daha lezzetli Bulgurla başlıyanın ,dediğin gibi et kokuyor |
|
Eski tarihli bir başlık, bakalım takip eden var mı? Bu konuda her kafadan ayrı ses çıkıyor. Kimi bulgur şişsin diye suya, hattâ kaynar suya yatırıyor, kimi bulgur şişmemeli diye su bile katmayıp buzla yoğuruyor. Kimi soğanın suyu süzülür diyor, kimi soğan ve domates suyu ile önce bulguru yumuşatıyor. Bulgurun şişmesi denen şey nedir, ne sakıncası vardır peki? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Bir de kimse çiğköftenin içinde kıyma çiğ kalmaz diye bir şeye inanmasın. Denemesi bedava. Içine domuz eti katın, görün. Siz yemezseniz hoşlanmadığınız birine yedirirsiniz. Hem haram yemiş olur, hem de sonrası evlere şenlik. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
Bakır leğen olmazsa olmazı galiba
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle