Apikoğlu sarı olanlar inanılmaz yaştı yeni üretilmişler , özel üretim olabilirler. 1 tane polonez kasap aldım kuruydu ve fermente yazıyordu üzerinde |
Sucuğun skt 09.02.2022 diyor aynı durumda olan var mı? bunu nasıl iade edebiliriz? |
Yumurta ile tam olması gereken yağ oranı gibiydi zaten hiç yağ olmazsa kuru olur çok yağ koysalar ağır kokulu olurdu A101 den aldığım işte bol yağlıydı Yazıcı kangal daha önce hiç almamıştım. Apik eskiden kangal almıştım efsaneydi parmak bana bol baharatlı geldi bu işte de çok faktör var hayvanın cinsi beslenme türü yetiştiği bölge var da var |
Apikoglu tuketim suresi 4 aymis, polonez lux skt temmuz yaziyor uretim tarihi yazmiyor, kasap olan da uzun tuketim suresine sahip, belki de polonezde sucuk ekstra vakumlu posette satildigi icin daha uzundur, bilemedim. < Resime gitmek için tıklayın > |
5,5 kg apikoglu aldık buzluğa attık 4 ay yeter sanırım Aslinda buzluğa atmadan kahvaltı bölümünde de açık halde bırakıp kurutulabbilir iyice fermente olur sertleşir benim dolapta aylarca kalsa açıkta sucuk bozulmuyor Aksine sertleşip tam fermente olup tazeliğini koruyor küf vs bir durumla. Hiç karşılaşmadım. Poşet içerisinde kalırsa ekşime yapıyor 3 kg sucuğu çöpe atmışligim var cumhuriyet bu nedenden |
Arkadaşlar evde sucuk yapımı ile alakalı yeni konu açmak istiyorum. Katılım olurmu merak ediyorum. Dışarıdan alacağınız en ucuz sucuk bu konuda belki ama bu bile pahallı gelmeye başlamış. Tarım kredi kg ı 100 liradan antrikot satışına başlıyormuş. Eşimin amcası orada çalışıyor haber verdi. Şu n satışta değilmiş ancak satışa açılacakmış. Düşünün 140 150 tl kilo fiyatı olan ürünü sen sucuk olarak 100 tl olarak görmek istiyorsun. Bir yerde birşeyler atlanıyor. Bknz kilosu 100 tl olsa etin 10 tl baharat 5 tl bağırsak 5 tl sarımsak desen Sana minumum 120 tl ye patlıyor. Yani firma eti işliyorsa hakkıyla kar ederek 240 tl ye satması lazım. Bu konuda apikoğlu bence örnek. Aynı kalitede ürünü kendimiz yarı fiyatına yapabiliriz. Bu yüzden görüşlerinizi bekliyorum. Koruyucu ve katkılı ürünlerden uzak durmakta fayda var. |
Polonez kasap'ın kimyon oranı fazla geldi banada biraz daha az olsa kıvamında olacak yoksa yağ oranı güzel , lezzeti güzel |
Deneriz hocam en kötü ne olabilir :D Aylar önce trendyoldan sucuk yapma seti aldım işte bağırsak baharat falan vaktim olmadı bir türlü :D |
Hocam ben yaptım öylesine dün streçledim bağırsak yapmadım. Maksat hobi olsun. Zaten fermante olmadan sucuk olmaz ben denedim sucuk tadı verdi çok ilginç. Ancak çiğ yenmiyor. Sucuk dedin mi zaten bağırsak veya bez lazım. Konuya bakın hocam millet baharattan çokça şikayetçi. Demek ki kendimize göre ayarlamamız gerek. Mesela ben 1kg ete internetteki tariflere göre baharat attım bana kıvamı yoğun geldi. Özellikle reflü vs... gibi mide rahatsızlığı olanlar baharat dengesini kendisi ayarlaması gerek. Burada bence et önemli her neyse.. |
Dıştaki bağırsağını soyup mu attınız hocam? Yoksa soymadan direk mi buzluğa koydunuz? |
bagırsagı soy hocam. streç filmle at buzluğa |
ilginç bir şekilde bugün ankara Çağdaş market'te de bütün sucuklar 99,99'a fikslenmişti. |
Arada yapıyoruz, sizin yaptığınız gibi strece sarıp buzluğa atıyoruz. Biraz köfteye benziyor. Uğraşıp baharat oranını tutturmak lazım. Hiç yoktan doğal diyerek çocuğa yediriyoruz. YouTube ta Refika nin tarifi var onu uyguluyoruz. Çok fazla baharat var içerisinde. Konu açılıp, uygulayıp memnun olunan tarifler paylaşılabilir. |
Bana aynı tarihli denk geldi, iade ettim kasadan |
ulan adamlar iyilerini kendilerine saklayıp nerde satılmayan dandik sucuk varsa indirim diye reyona koymuşlar! |
11 Şubat'ta belli olur.Belkide sucuk kampanyası için yeni tarihli sucuk urettirmis olabilirlerdi...Yeni sucuk yaş olur ağır çeker. |
Şok larda Beşler fermante satılıyor deneyebilirsiniz < Resime gitmek için tıklayın > |
Ben her yıl kampanyadan alıp buzluga 2-3 e bolup koydum.bagirsagini hiç soymadim.bir sorun da olmadı. |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @killforyou1981