Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Kültür ve Bilim
Kültür, Güncel ve Tarih
Kültür ve Tarih
Türkler neden domuz eti yemiyor
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 2 mobil kullanıcı
904
Cevap 52355
Tıklama 3
Öne Çıkarma
Cevap 52355
Tıklama 3
Öne Çıkarma
-
Cevap: Türkler neden domuz eti yemiyor (14. sayfa)
Iyi sallamissin arkadasim. Ben de Almanya'da veterinerim, hergün domuz ciftligindeyim; bahsettigin durum yok. Ayrica Türkiye'de görülen kalp ve eklem rahatsizliklarinin yanina dünyanin hicbir memleketi erisemiyor.
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Resime gitmek için tıklayın >
yaygın olmayabilir her yerde bulunamayabilir nerelerde bulunabilir diye bir konu açılır ve herkes bir adres yazar... iyi geceler
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Ben EN'AM Suresi 145. ayeti referans verecektim ama bu mesaja istinaden Discovery Channel'da bir kaç yıl önce izlediğim bir belgeseli kısaca anlatmak istedim.
Amerikalı bir kadın ailesi ile meksika'da bir karnavala gidip orada domuz eti ile pişirilmiş sandviç yiyor. Evine döndükten 2-3 ay kadar sonra dengesiz davranışlar sergilemeye başlıyor. İlerleyen süreçte davranış bozukluğunun giderek artarak durduk yere küfür etmeye başlıyor. Bunun üzerine doktora gidiyorlar, beyin-kafa tetkikleri yapılıyor herneyse, beyinde tümor oluşmuş.
Biyopsi sonucunda bunun bir larva olduğu anlaşılıyor. Olay şu sadece domuz etinde bulunan bir tenya virüsü kadının ilk önce bağırsaklarında gelişiyor ve oradan da beynine larva bırakıyor. O larva da büyüyerek kadının beynine baskı yapıyor ve davranış bozukluklarına sebep oluyor.
Kadının beyin ameliyatı açık yapıldı, hasta uyutulmadan ve belgeseli izleyen herkes kadının beynini ve içinde büyüyen o pisliği gördü.
Domuz etinde çok fazla bakteri vardır ve iyi pişirilmezse gerçekten çok tehlikelidir. Yurtdışında yaşayan veya gidip gelen arkadaşlardan duyduğum ise marketlerin et bölümlerinde çok güzel görünen o etlerin çok pis koktuğudur.
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Gorulen o ki belgeselde gosterilen domuz eti ile kızartılmıs sandovic !? ' in etinin tam pismis olabilecegi kesin belirtilmemesine ragmen yiyen kafayı yiyormus ama normal et yesek domuz eti olmadıgı surece tam pismis olmasada bisi olmazmıs ,hastanelerimizde yatan yedigi etten kafasında bagırsaklarında parazit cıkanlarıda tenzih etmek gerekir.Kendim taddıgım domuz etinde bir pis koku almamakla beraber almanyada domuz ciftliginde calısan arkadasın bu etin kokmamasını soylemeside bizi istisna grubuna sokmustur.
Peki bu gavurlar hastalanacıgını bile bile bu eti niye yer?
Muhtemelen cenab-ı hak' ın dunyaya indirdigi son ve en yuceleri dine inanmamasındandır.Alın size sebeb ...
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi trablon -- 10 Kasım 2011; 23:30:30 >
Taenia solium tehlikeli bir parazittir, aslinda barsak kurdudur; ama barsaktan göc edip kistlerini cesitli organ bölümlerine birakir; buna beyin de dahildir. Gelismis ülkelerde bu durumla karsilasmak neredeyse imkansizdir, zira yetistiricilikte teknik, veteriner hizmetleri ve yogun kontrol bunun icin vardir. Hangi eti cig yerseniz yiyin, tehlike arz eder; ki buna sigir ve koyun eti de dahildir. Benzeri sekilde memleketimizdeki bircok mezbahada tüberkülozlu etler, sadece kavurma olarak tüketilebilecekken "saglikli" damgasiyla satisa sunuluyor ve sofralarimiza kadar geliyor. Hasbelkader bu et uygun sartlarda pisirilmeden tüketilirse yahut az pismis yerleri kalirsa tüberküloz etkeni aliniyor ve özellikle yogu akciger hastaliklarina sebep oluyor.
Ülkemizdeki tüberküloz vakalarinin neden bu kadar yüksek oldugu hic akliniza geldi mi?
Bu, sigir etinde bulunan "Cysticercus bovis" icin de gecerlidir. Tenyanin ara formudur bu kistler ve yendigi takdirde barsaklarinizda sizi emen parazitlerin olusmasina neden olur. Ayrica Bruselloz, Leptospiroz; etin durumuna göre Listerioz gibi bir takim rahatsizliklara da neden olabilir; ki ülkemiz sartlarini düsünecek olursak her birimiz bu hastaliklara acigiz demektir. (Ben degilim artik; orasi ayri konu.)
Hayvanciligi, ciftlikten sofraya kadar gelismis, ski kontroller yürüten ülkelerde bu durum sözkonusu degil. Ayni güven domuz yetistiriciligi ve eti icin de gecerli. Sayer bir yaban domuzunu vurup etini iyi pisirmeden yerseniz, dogada serbest yasayan ve herseyi yemis olabilecek bu domuzun ihtiva edebilecegi basta trisin olmak üzere bir cok etkeni vücudunuza alabilirsiniz. Ancak bu, ciftlik domuzlari icin gecerli degildir.
Asagidaki linki Almancasi olanlar inceleyebilir.
http://www.bfr.bund.de/cm/343/in_deutschland_gibt_es_aus_wissenschaftlicher_sicht_keine_region_mit_einem_vernachlaessigbaren_trichinella_risiko.pdf
Federal Risk Analizi Enstitüsü tarafindan yapilan, Trisinelloz'a yönelik bir arastirmadan alinti. Özetle riskin genellikle kontrolsüz yapilan yetistirmelerde ve hijyenden yoksun yapilan ev kesimlerinde yüksek oldugu belirtiliyor. Ayni yazida, 2005'te 3 aile bireyinin Romanya'ya yaptiklari ziyarette trisine yakalandiklari geciyor.
Asagidaki tabloda 1996 ile 2005 yilinda, Almanya'daki domuz ciftliklerinde düzenli ve kontrol altinda yetistirilen toplam 415,9 milyon domuzdan sadece 1 tanesinde trisin pozitif ciktigi belirtiliyor.
< Resime gitmek için tıklayın >
Bu risk faktörleri sadece trisin icin degil, diger hastaliklar ve hayvan türleri icin de gecerli. Sayet hayvanlar kontrol disi ve güvensiz yetistirilirlerse, kesim esnasinda et muayenesi düzgün yapilmazsa ve yanisira tüketiminde de dikkat edilmezse insana gecebilecek hastaliklarin isini kolaylastirmis olunur.
Yani, hangi hayvan oldugu degil, nasil yetistirildigi ve tüketime hazir hale getirildigidir önemli olan.
Discovery gibi görüntülü aktaramiyorum bilgileri, ancak durum bu...
Veterinerim diyorsunuz ama bende profesorum deyipte alkolun sagliga bir gram zarari yoktur desem dogrumu kabul ediceksiniz? alman kasaplarinin kokusuna dayanabiliyorsaniz helal olsun size domuz eti daha ne diyeyim? Eklem rahatsizligi turkiyede daha cok demeyin lutfen bunu kimse yutmaz, almanyada yasiyan herkes bilir, eklem rahatsizligi olmayan sayili insan var almanyada...
almanyada senede bir ay dogru durust yaz olmaz, gunesli havalar sayilidir ve eklem rahatsizliklari gunessiz ulkelerde daha cok gorulur madem veterinersiniz, belli bir okul okuduysaniz bunu anlamissinizdir.. Birakin domuz etinde urik asit miktari yuksektir ve bu agrili atesli eklem iltihaplanmalarina yol acar buna yanlis diyemezsiniz..
Ingilterede restoranda yedigi iyi pismemis domuz etinden kaptigi hastalikla yataga bagli yasiyan adamin hikayesini hem hurriyet gazetesinde hemde sabahta okudunuzmu?
Domuzlarda mide yapisi ve sindirim sistemi gelismemistir o yuzden yediklerindeki toksit maddeleri oldugu gibi etine depolar, bu gercektir bunun icin kitap okumaya bile gerek yoktur...
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ilk_ze -- 10 Kasım 2011; 23:00:21 >
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Okudum tabii o haberi. Listeria meningitis'ten yatiyormus hastanede. Laboratuvar asistaniymissiniz; belki duymussunuzdur bu bakteriyi. Listeria spp. türü bakteri sadece cürümüs ette bulunur arkadasim. Yani adam henüz tam kokmamis cürümüs, baska deyisle bozuk et yemis, bir de bunu az pismis ya da artik neredeyse pismemis olarak tüketmis. Hatirladigim kadariyla eti de restoranda degil, kendi sartlarinda tüketmisler. Bozuk sigir eti yiyin, bu sefer de yine Listeria monocytogenes ve meningitis tehdidi altindasiniz.
Ayrica profesör degilsiniz, dolayisiyla alkolle ilgili vereceginiz bilgilere ne kadar güven olur orasi tartisilir. Ancak ben veterinerim diye yalan söylemiyorum, gercekten veterinerim ve bunun böyle oldugunu biliyorum. Alman kasaplarinin kokusunun size kötü gelmesinin nedeni domuz eti tüketmemenizdir. Vejeteryan birinin burnuna mis gibi sigir bonfilesini tutun, bögürür; kuzu tandir yapan bir restoranin önünden gecirin ögüre ögüre kusar. Sizinki de tamamen aliskanlik meselesi. Ayrica ben domuz eti tüketiyorum; oldukca da lezzetli bir et.
Hayatinizda hic bir tavuk ciftliginin önünden gectiniz mi bilmiyorum; ama domuz ahiri o kötü kokusuyla bile tavuk ciftliginin yaninda lavanta gibi kokuyor.
Türkiye'yle Almanya kiyaslamasi yapabilecek konumdayim, Türkiye'de dogdum, büyüdüm, okudum, Türk insanini taniyorum ve haliyle de her yastan bircok Türk tanidigim oldu. Meslegim itibariyle de Almanya'da her yastan Alman taniyorum, zira her günümü cogunlukla ciftci aileleriyle irtibatta geciriyorum. Saglik kiyaslamasi yapacak olursak eger malesef Almanlarin daha saglikli olduklarini söylemek zorundayim. Ister inanin ister inanmayin.
Domuzlarin anatomik ve fizyolojik yapilariyla ilgili de ahkam kesmeye bari siz baslamayin. Türk insanindaki en büyük hastalik sanirim, kendi alani disindaki konularla ilgili bilgisi olmadan o meslektenmis gibi konusur dururlar. Böyle bir durum malesef yine yok. Bunun gercek olmadigini da o kitaplari okuduktan ve bu isin icinde calistiktan, bununla tecrübe kazandiktan sonra anlarsiniz; yani malesef; okumaya gerek vardir...
Birsey daha eklemissiniz, gözümden kacmis. Bazi kisimlarda yüksek, evet. Bazi kisimlarda da sigir eti yüksek. Ortalama olarak esit denebilir. Buyrun en kisa kaynak:
http://www.medizinfo.de/rheuma/purine/fleisch.htm
100 g Lebensmittel Purin in mg Harnsäure
in mg
Hammelkotelett 61 146
Hammellende 81 195
Kalbfleisch (reines Muskelfleisch) 63 150
Kalbsbries (Thymusdrüse) 525 1260
Kalbskotelett 52 125
Kalbsleber 182 460
Kalbsniere 88 210
Lammfleisch (reines Muskelfleisch) 76 182
Pferdefleisch 83 200
Rinderherz 107 256
Rinderleber 231 554
Rinderlunge 166 399
Rinderniere 112 269
Rinderzunge 67 160
Rindfleisch (reines Muskelfleisch) 58 140
Schweinefleisch (reines Muskelfleisch) 63 150
Schweineleber 125 300
Schweineniere 139 334
Schweineschulter, roh 63 150
Schweineschulter, gebraten 83 200
Schweineschulter, Haut, gebraten 116 280
Schweinskotelett 49 118
Yani, eklem rahatsizliklarinin asil ve tek nedeni domuz eti degildir.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Serdar -- 10 Kasım 2011; 22:19:09 >
Daıly Telegraph'dan derleyen Netdoctor.co.uk 7/
Google de. ye girip Almanca olarak domuz eti sagliksizmidir diye yazdiginizda cikan sonuclarda sacma sapan degilmi?
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Gazetecilerin haberlerini veriyorsun arkadasim, ayrica adam gibi kaynak da sunmuyorsun. Var mi bu konuda adam gibi yapilmis bir arastirma?
Almanca olarak "domuz eti sagliksiz midir" (ist das Schweinefleisch ungesund?) diye arattim. Genellikle Gutefrage.net'te sorulan sorularla karsilastim. Tibbi siteler de cikiyor, ancak bu sitelerde "domuz eti" üzerine yogunlasilmiyor; tersine "kirmizi et" üzerine yogunlasiliyor. Ayrica domuz etinin özellikle sirt bölgesinin yag oraninin cok düsük olduguna dikkat cekiliyor; ki gercekten de domuz filetosunun yag orani sigir filetosundan cok daha düsük!
Tutup da karin bölgesinden tüketirseniz ki bu en yagli kisimlarindandir etin, o zaman tabii asiri yagli gelir. Bu aynen Akkaraman koyununun kuyruk yagini kesip tabaga koymaya benzer. Pane haline getirilmemis domuz Schnitzel'i 100 graminda 1,9 gram kadar yag icerir, ki bu da cok normaldir.
Ayrica bilmem son günlerde haberlere kulak verdiniz mi? Ben bugün Bayern 1 radyosunda dinledim. Kuzey Almanya'da bir "tavuk yetistirme ciftligi" ürünlerinde asisi miktarda antibiyotik kalintisina rastlanmis. Bu dogrultuda yeni düzenlemeye gidiliyor.
Toplu bir sekilde yapilan hayvan yetistiriciliginde antibiyotik kullanimi yaygindir. Bunun önüne asilamalarla ve ahir durumlarinin iyilestirilmesiyle gecilmeye calisiliyor; ancak uzun vadede büyük bir getirisi olmayacak gibi görünüyor.
Uzun lafin kisasi arkadasim, domuz etinin diger et türlerinden, uygun kosullar altinda bir dezavantaji ya da sagliksiz bir durumu yoktur. Protein degeri yüksek, asiriya kacmadan yapilan tüketimlerde (ki her besin maddesinin yalniz olarak asiri tüketilmesi metabolizmayi olumsuz etkiler) sagliga herhangi bir zarari da yoktur.
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Ben o kadar emin degilim. Kirmizi etin zengin oldugu yanlis degil ama tuketilmemesi daha saglikli olur düsüncesindeyim(B12 askina et yemesek de olur, et bulamiyolarsa avokado yesinler gibi oldu ama idare edin :)
Aram da cok iyi degil sanirim ondan böyle kolay atip tutuyorum ama, kirmizi et yemiyor diye diger herseyden vazgececek degiliz tabi ki, balik olur, tavuk olur. Daha saglikli oldugu kanaatindeyim, hep beraber vejetaryan olalim demiyorum zaten.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
sonuçta herkesin kendi tercihi.. ben yemem yiyene de saygı duyarım..
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Iste olmasi gereken yorum budur...
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
gerçekmi tartışılır?
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle