Türk kahvesini nasıl köpürtebilirim..?

Aşağı Git Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Türk kahvesini nasıl köpürtebilirim..?

Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir

2
Cevap 931
Tıklama 0
Öne Çıkarma

1. sayfa

Türk kahvesini nasıl köpürtebilirim..?

Cevap Yaz

Dark Knıght

10 yıl

Yarbay

Konu Sahibi

Evet, bu ara sık sık Türk kahvesi içiyorum; Yapmasıda bi ayrı zevk veriyor, fakat köpüğününün kıvamını bir türlü tutturamıyorum. Bol köpüklü olması için nasıl pişirmeliyim.?

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Dark Knıght -- 18 Şubat 2014; 5:36:03 >

XPHOS

10 yıl

Binbaşı

1- kullanacağınız su ne kadar soğuk olursa, o kadar iyi köpürür.

2- kahve miktarında elinizi korkak alıştırmayın. zira lezzeti yoğunluğundadır.
en güzel kahve, şekersiz olanıdır ancak isteğe göre şeker oranını ayarlayabilirsiniz.
benim ölçülerim ;
-- sade kahve için, bir fincan suya 2 çay kaşığı kahvedir.
-- orta kahve için, kahve miktarının yarısı kadar şeker.
-- şekerli kahve için ise kahve miktarı kadar şeker ilave edilmelidir.

3- pişirmek ise ayrı bir incelik ister. soğuk su, kahve ve istek kadar şekerle birlikte, en kısık ateşte pişmelidir. burası çok önemli. ne kadar geç kaynarsa o kadar lezzetli olur.

4- köpüğün kaybolmaması için ise bir ayrıntı var. kaynamaya başladığı anı kaçırmamalısınız. cezvenin kenarları fokurdamaya başladığı anda altını kapatın. ortası kaynadığı anda köpük kıvamını kaybeder.

5- servis. cezveden yavaşça fincana boşaltılan kahve, bir bardak su ile birlikte ikram edilir.

6- içmek. kahvemizi yudumlamadan önce, bir yudum su içmenizi tavsiye ederim. damağınız temizlensin ki, kahvenin lezzetini hissedin. çok eski bir gelenekte şudur;
bardaktan, parmağınız vasıtasıyla, bir damla su alıp fincana damlatın. ki kahvenin telvesi iyice çöksün.

ve afiyet olsun...
Alıntıdır***
Benden bir tavsiye ise çeşme suyu kullanın.

* Gönül ne kahve ister, ne kahvehane, gönül sohbet ister, kahve bahane.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

kapçıaslı

9 yıl

pişirirken kesinlikle karıştırmyın, ocağın üzerine koymdan önce güzelce karıştırın ve kabarana kadar kısık ateşte karıştırmadan pişirin.

Cevap Yaz

1. sayfa

Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Türk kahvesini nasıl köpürtebilirim..?