Öncelikle ben Urfalı değilim Mardinliyim. Aklıma hep takılan bir soru var. Günümüzde her sokak da en az bir dene olacak şekilde ciddi miktarda çiğköfteci türedi ok fazla sayıları artık. Bunlar Adıyaman'lı adını kullanıyorlar sürekli olarak Meşhur adıyaman çiğköftesi Adıyamanın çiğköftesi böyle de şöyle de. Benim bildiğim kadarı ile (Çocukluğumdan beri hatırladığım) Çiğköfte denilen yemek Urfa yöresine aittir ve çiğköftesi meşhur olan yer Urfadır ancak Adıyaman şu anda türlü alicengiz oyunları ile bu yemeği kendine mal etmekle kalmamış halkı da buna inandırmış. Artık çiğköfte urfanın dediğim zaman insanlar garip bir gözle bakıyorlar. Urfalılar neden bu konuda sessiz
Gaziantep de yedim bayağı iyi yapıyorlar ancak antep e uğrarsam vaktimi çiğköfte yerine baklava ile harcamayı yeğlerim bir de patlıcanlı kebabı bayağı iyi yapıyor sizinkiler@Ayleid
Gaziantep de yedim bayağı iyi yapıyorlar ancak antep e uğrarsam vaktimi çiğköfte yerine baklava ile harcamayı yeğlerim bir de patlıcanlı kebabı bayağı iyi yapıyor sizinkiler@Ayleid
buranın bir tek baklavası ve patlıcan kebabı ünlü değil hocam :D
kabaklama yuvarlama soğan kebabı (favorim) lahmacun (türkiyenin her yerinde yedim hiç memleketimdeki kadar iyi çıkmadı) katmer (favori tatlım) pirpirim aşı şiveydiz çorbası (bunu kahramanmaraş'ta çok iyi yaparlar) doğrama firik pilavı cağırtlak kebabı
Ben de Adıyamanda çiğköfte yedim birkaç yerde fakat İstanbulda yediğimden komagene bilmem ne ustada yediğimden bir farkı yok. Çiğköftenin iyisi nasıl oluyor onu da bilmiyorum.
Gaziantep de yedim bayağı iyi yapıyorlar ancak antep e uğrarsam vaktimi çiğköfte yerine baklava ile harcamayı yeğlerim bir de patlıcanlı kebabı bayağı iyi yapıyor sizinkiler@Ayleid
Patlıcanlı kebap mı. Aman Allah'ım o nasıl bir lezzet
Urfalilar genelde para yemeyi bilir böyle girişimcilikleri yoktur.
Adıyamanlilar Çiğ köfteyi sahiplenebilirler ama isotu asla
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Ama salçalı (urfada isot koyuyorlar) çiğ köfteyi denemek istersen Antep'e gel, çiğ köftenin hası buradadır.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Ayleid
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
buranın bir tek baklavası ve patlıcan kebabı ünlü değil hocam :D
kabaklama
yuvarlama
soğan kebabı (favorim)
lahmacun (türkiyenin her yerinde yedim hiç memleketimdeki kadar iyi çıkmadı)
katmer (favori tatlım)
pirpirim aşı
şiveydiz çorbası (bunu kahramanmaraş'ta çok iyi yaparlar)
doğrama
firik pilavı
cağırtlak kebabı
Belki evlerde etli hazırlanıyorsa...
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Patlıcanlı kebap mı. Aman Allah'ım o nasıl bir lezzet
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >