S

Teğmen
02 Ocak 2010
Tarihinde Katıldı
Takip Ettikleri
4 üye
Görüntülenme (?)
91 (Bu ay: 0)
Gönderiler Hakkında
S
5 yıl
FAYANS İLE BIÇAK BİLEMEK
Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde hepimizin evinde yaşadığı sorunlardan biridir evdeki bıçakların kör olması. Bayramda evde sorun yaşanır keskin yeni bıçağı bana verin diye vs. Bileme taşınız yoksa kör bıçak kullanmaya mecbur değilsiniz hemen aşağıdaki gibi bir fayans hazırlayın bileme için kullanın .Ben normalde de kör bıçakla yemek hazırlamayı hiç sevmiyorum o yüzden çok bileme taşı çeşidi aldım sonunda bileme taşları yerine artık bildiğimiz seramik fayans ile bıçakları keskin tutuyorum . Önce özet olarak fayans ile bilemeyi anlatacağım . Uzun okumak isteyenler için farklı detayları altında yazacağım.-seramik fayans ile bileme nasıl yapılırBileme için kendimize uygun olduğunu düşündüğümüz boyutlarda fayans parçasının sırsız olan arka yüzünü 80 kum kalın zımpara veya zımpara yoksa başka bir fayansın arka yüzü ile birbirine sürterek düzeltiyoruz. Açık renkli olan fayansların koyu renkli olanlara göre daha kolay düzeltilebildiğini daha yumuşak olduğunu fark ettim. Bıçağa kazandırdığı keskinlik olarak ise fark göremedim.Eğer bıçağınız yıllarca hiç bilenmeyip ağzı çok kalınlaşıp körelmişsse önce kalın zımpara ile ağzını biraz inceltin sonra fayansı ıslatıp biley taşı olarak kullanıp yüksek keskinlik alabilirsiniz. Sert çelikli kaliteli bıçaklarda bileme uzun sürebilir zaten körelmeleri de uzun sürecektir.

< Resime gitmek için tıklayın >
Soldaki fayanslar sert düzeltmek çok uzun sürüyor ve çok zımpara harcattığı için vazgeçtim, sağdaki açık renkli fayanslar on dakikada düzeliyor ve iş görüyorlar

< Resime gitmek için tıklayın >
fayanslarımızı bu şekilde düzeltip ele batmasın diye kenarları 45 derece zımparaladıktan sonra artık kullanıma hazırlar ister kuru olarak bıçak bileyin ister uygun boyda kapta 5 dakika su içinde beklettikten sonra bıçağınızı bileyebilirsiniz . Islatarak bilemek fayans üstünde çelik tozu birikmesini önlediği için daha iyi oluyor. Uzun süreli kamp şartlarında fotoğrafta en sağdaki gibi küçük fayans ile bıçağınıza kuru bileme yapıp kamp işlerini kolaylaştırabilirsiniz.-EVET ANA KONU BU KADARDI ,BUNDAN SONRASINI DETAY ÖĞRENMEK İSTEYENLER OKUYABİLİRKör bıçaklarla yemek yapmak çok zor olup uzun sürdüğü için eski yıllarda bileme taşları almış ancak doğru açı ve tekniği bilmediğim için ve youtube da videolar olmadığı için bıçaklarımızı keskinleştirememiştim ben de suçu çarşıdan pazardan ucuza alınmış bıçaklarımızın kalitesiz olmasına atmıştım . yakın zamanda yerli ve yabancı çok video yayınlandı ayrıca bıçaksanatı sitesinde kendi başlığı altında detaylı bir çok bıçak bileme konusu vardı. Oralardan öğrendiğim bilgilerle eskiden elimde olan bileme taşları ile evdeki kaliteli ve kalitesiz tüm bıçakları jilet keskinliğine getirdim, ister kaliteli çelik olsun ister tenekeden yapılma olsun biley taşı ile bıçak arasında 15-23 derece arası bıçağa uygun seçeceğiniz açıyı koruyarak bileme yaparsanız tüm bıçakları jilet keskinliğine getirebilirsiniz. Kalitesiz bıçaklar jilet keskinliğini 1 elma kestikten sonra kaybederken en kaliteli bıçaklar ilk bileme keskinliğini 1 yıl civarı profesyonel günlük 10 saat civarı kullanımda koruyabiliyorlar aralarındaki fark budur, evinizdeki bıçaklar kalitesizse bahane edip kör bırakarak kendinize eziyet etmeyin haftada 1 bileseniz yeter artar bile. kaliteli bıçak alınca ise ömür boyu keskin kalacağını sanmayın ister seramik bıçak olsun ister titanyum ister 67 hrc yüksek sertliğe sahip çelik olsun sonunda köreliyorlar , bıçağa çok yüksek para vermekten çekinmiyorsanız en azından bir biley taşınız veya böyle fayansınız olsun çok köreldiğinde bileyip keskin tutun.Bıçaktan alev çıkararak motorlu taşta veya bant zımparada bileyenlere bıçak vermeyinBileycilik işi yapanlar bıçağın ağzını ilk inceltirken taş motoru veya bant zımpara kullanıyor sonra yağ taşı ile biliyorlar ancak bir bıçağı alev çıkaratacak kadar ısıtırsanız bıçak yanar çeliğin suyu kaçar sertliğini kaybeder ve keskinliğini çabuk kaybetmeye başlar.Bıçağın yüksek keskinlik kazanmasını ve uzun süre keskin kalmasını sağlayan işe ısıl işlem (çeliğe su verme) deniyor, çelik 1000 dereceye ısıtılıp oda sıcaklığına yağ veya su içine sokulup soğutuluyor sonra -80 derecede buzul işlem yapılıp soğutuluyor daha sonra 100-300 derece arasında menevişleme gerilim alma işlemi yapılıp bıçak çeliği hazırlanmış oluyor ,çeliğin cinsine göre bu işlmeler sonunda 50 ile 67 hrc rockwell sertlik derecesi kazanan bıçağın artık yüksek sıcaklığa maruz kalmaması gerekiyor. çünkü çok ısınırsa kazandığı bu sertliği kaybeden bıçak hızlı körelmeye ve ince bilemede keskinlik kazanmamaya başlıyor. bu yüzden bıçağı ateşe sokmak veya taşta ateş çıkararak bilemek yanlıştır çeliği yumuşatır. Piyasada ucuza satılan bıçakların ısıl işleme yetersiz olduğu için yumuşaktır ve çabuk bilenir ama çabuk körelir.Masat ile bıçak bilesek? Teoride masat bıçak bilemeye yaramaz çünkü 60 hrc civarı sertliğe sahip çelik masatlar bıçakların ağzı bir yere vurulup döndüğünde ağzı sürterek düzeltip aynı hizaya sokmak için kullanılır . Ağzı düz bıçak kağıt kesebilir ve masat bunu sağlayabilir ama keskinliğini göstermez.Kol üstünden kıl kesebilen bıçak keskindir masat bunu sağlayamaz yağ taşı veya fayans ile bilemek bunu sağlayabilir. hem ülkemizde özensiz yapıldığı için yumuşak olan bıçaklar hem de avrupa ekollü bıçaklar kolay bilensin diye 54 hrc civarı yumuşak çeliğe sahip olduklarından masata sürülünce çelikleri kolayca aşınıp bilenebiliyorlar ancak ağızları testere dişi gibi pürüzlü kaldığı için bu mikro boyutlu çelik parçaları kullanılırken hızlıca kopuyor ve yeniden bıçak köreliyor ayrıca bıçak masatla hızla aşınıp çeliği eriyor . Isıl işlemi iyi yapılmış yüksek sertlikteki bıçaklar masatla bilenemez sadece yamuk ağzı düzeltmede işe yarar olması gereken de budur zaten. Ayrıca züccaciyelerde ve pazarlarda dönen yuvarlak çelik diskleri arasına bıçağı içine sokup sürttüğünüz bir bileme aleti var bu da masat gibi yumuşak bıçakları aşındırıp incelten bir alet tavsiye etmem. Hem bileme hem de ağzı dönmüş bıçağı düzeltme için ya yağ taşı kullanın ya da konudaki gibi fayans kullanın daha iyi ve yüksek keskinlikte pürüssüz ağızlı bıçağınız olsun. Madem farklı bileme taşlarım var neden fayans kullandım?İlk bileme taşlarımı aldığımda çelik usturaların bilendiği şekilde tek yönlü ve yavaş sürttüğüm için ayrıca yıllarca bilenmediği için ağzı yusyuvarlak kalınlaşmış bıçakları keskinleştirememiştim , daha sonra izlediğim videolarda önce yıllarca köreldiği için kalınlaşmış ağızları zımpara ile veya düşük giritli kaba taşlar ile bilemem ağzı inceltmem gerektiğini öğrendim. Bunu yapınca bıçaklar jilet keskinliğini kazandı. Elimdeki tüm ince yani yüksek gritli taşlarla jilet keskinliğini tüm bıçaklarda alabiliyordum. Yağ taşlarını kullanmak için uygun yağ bulmalısınız ayrıca etrafa yağ bulaştırma tehlikesi ve bileme sonrası etrafı bıçakları deterjanla yıkamak zorlayabiliyor.Son aldığım japonyada üretilen seramikten yapılmış makita 1200 grit bileme taşı da yağ taşları kadar olmasa da iyi keskinlik veriyordu. Madem bu taş seramikten yapılmış ve bıçak üreticileri de körelen bıçağı seramik tabak veya bardak ile bileyebilirsiniz diyor ayrıca Almanya da sert çelikli kaliteli bıçaklar için seramikten özel üretilmiş bileme masatları vardı. o zaman birde seramik fayans ile denemek istedim. Sonuçta makita 1200 kum seramik taştan, grit adası yağ tasından bolu ve artvin yağ taşlarından daha iyi sonuç aldım. Fayans ile bilenen bıçak çok ince kağıtları kestiği gibi kolumdan kıl da kesebiliyor ve ağzı çok pürüssüz oluyor.a4 gibi kalın kağıtları kesmek kolaydır ince kağıtları sadece keskin bıçaklar kesebilir ve kıl kesiyorsa gerçekten keskin bıçaktır

< Resime gitmek için tıklayın >


< Resime gitmek için tıklayın >

< Resime gitmek için tıklayın >
Güneşe tuttuğum bıçağın ağzında hiç parlama yok , bu çok incelmiş çok keskin ağızın göstergesi

< Resime gitmek için tıklayın >
üstte 300 kum civarı yapay bileme taşları bunlarla kalın ağız incelitilir ince bileme yapmıyorlar, altta solda japon makita seramik bileme taşı iyi keskinlik veriyor , sağında küçük gri olan girit adası yağ taşı ortalam 1200 grit olduğu söyleniyor ülkemizde bileme deyince akla gelen ilk taştır ancak orjinali pahalı ve genelde sahteleri olarak bolu veya karacasu taşları satılıyor ben bunun yerine ucuz olan ve aynı sonucu daha hızlı veren bolu taşını öneririmsağında sanırım artvinden çıkarılan su taşı olduğu söylenen ancak yağ ile daha iyi verim aldığım bir taş var bu taşa sefa çabuk bey 6000 grit diyor geltir forumda ustura bileyenler 15000 grit olduğunu iddia ediyor zaten oradan almıştımen sağda yine buna çok benzeyen belki aynısı belki de bolu yağ taşı en çok bu taşı kullandım ama artık tüm bu taşlar yerine pratik olduğu için fayans kullanıyorum bu taşların eksikliğinipek hissetmiyorumsize de tavsiye ederim selamlar
S
8 yıl
İtalyadan Hangi Çekirdek Kahveyi ve Çikolatayı Aldırayım ?
kuzenim italyada ,dönüşte french presste kullanmak için hangi marka çekirdek kahve aldırmamı önerirsiniz . ayrıca çikolata da önerirmisiniz?

Türkiyede bulunmayan kaliteli bir kahve daha uygun olur ama en iyi kahveler Türkiyede bile bulunuyorsa önerebilirsiniz. benim aklımda pellini top var ama rastgele duyduğum bir marka sizce nasıldır.
S
8 yıl
Aliexpresste Ne Kadar Sürede Yorum Yapılmalı
bir ürün aldım eve teslim edildi fakat ben evde değilim ürünün kusuru var mı yok mu bilemiyorum ,eve gittiğimde fotoğraflarını çekip ürünü kullanıp ona göre yorum yazacaktım daha önce hiç yorum yapmadım nasıl yapılır bilmiyorum

ürünü onaylamak için Your order will be closed in: 5 days 4 hours 30 minutes yazıyor, 5 gün geçtikten sonra yorum yazamazmıyım , eğer 5 gün içinde yorum yazmam gerekiyorsa şimdilik kısa bir şey yazıp sonra additional feedback ten tekrar ekleme yapmayı düşünüyorum ne dersiniz?
S
8 yıl
Yulaf Abartılıyor mu ?
bir yulaf meselesi almış başını gidiyor , nedir ne değildir diye araştırdım bulgura kıyasla ahım şahım farkını göremedim besin değerlerine göre birbirlerine çok çok yakınlar , bu yulafın esas olayı ne?

Yulaf Ezmesi
370 kcal (100 g)

Besin Değerleri 100 gr. 1 Çorba Kaşığı
Karbonhidrat (g) 63.29 6.33
Protein (g) 12.53 1.25
Yağ (g) 7 0.7
Lif (g) 5.43 0.54
Kolesterol (mg) 0 0
Sodyum (mg) 7 0.7
Potasyum (mg) 348 34.8
Kalsiyum (mg) 54 5.4
Vitamin A (iu) 0 0
Vitamin C (mg) 0 0
Demir (mg) 4.61 0.46


Bulgur
325 kcal (100 g)

Besin Değerleri 100 gr. 1 Su Bardağı (200 ml lik)
Karbonhidrat (g) 68.91 111.63
Protein (g) 9 14.58
Yağ (g) 1 1.62
Lif (g) 10.3 16.69
Kolesterol (mg) 0 0
Sodyum (mg) 5 8.1
Potasyum (mg) 262 424.44
Kalsiyum (mg) 30 48.6
Vitamin A (iu) 0 0
Vitamin C (mg) 0 0
Demir (mg) 4.7 7.61
S
8 yıl
Yoğurt Zehire İyi Geliyorsa Niye Balıkla Yoğurt Yemiyoruz
Zehirlenenlere sarımsaklı yoğurt sarımsaklı ayran yoğurt ayran bunlar yoksa en azından süt içiriyorlar, neden yoğurt verdiniz diye sorunca süt yoğurt zehiri alır diyorlar. o zaman niye balıkla yoğurt yemiyoruz. hem madem ton balığı gibi büyük boy balıklarda çok fazla zehir var diyorlar niye en azından ton balığı yerken zehirlenmeyelim diye yoğurt yemiyoruz, yoğurt ton balığının zehrini almaz mı?



< Resime gitmek için tıklayın >
S
8 yıl
Tablet konusunda yardımcı olur musunuz?
öncelikle konuyu tablet bölümünde açtım ama hiç okuyan cevaplayan yok mecburen buradan da soruyorum

masaüstü bilgisayarım 256 mn ramlı 14 yıllık xp yüklü hiçbir siteye giremiyorum mecburiyet gereği bilgisayar yerine nexus 7 tableti kullanıyorum gün içinde şarjı bitmemesi için mecburen sürekli şarja takılı halde marttan beri bu şekilde kullandım çünkü şarj olması 15 saati buluyor (zaten 1.nesil nexus7 2012 üretimi ) 2amperlik şarj adaptörüyle normalde 2 saatte 0 dan 100e dolması gerek ama 1 yıldır çok yavaş doluyor. 0 dan 100 e dolması ortalama 17 saat sürüyordu artık 2 günden beri 10 saat hiç kullanmadan şarjda kalsa % 3-5 anca doluyor tableti kapatarak şarjda bırakırsam şarj oluyor işareti çıkmasına rağmen hiç dolmuyor , farklı şarj cihazı ve ara kablo denedim durum aynı , pili öldüyse sorun değil aliexpressten alıp değiştirteceğim ama şarj girişinde ve iç kablolarda bozulma oluşmuşmudur?
S
8 yıl
nexus 7 tabletim sürekli şarjdaydı, artık çok yavaş şarj oluyor , ne yapabilirim?
masaüstü bilgisayarım 13 yıllık xp yüklü hiçbir siteye giremiyorum mecburiyet gereği bilgisayar yerine nexus 7 tableti kullanıyorum gün içinde şarjı bitmemesi için mecburen sürekli şarja takılı halde marttan beri bu şekilde kullandım (zaten 1.nesil 2012 üretimi )
önceden 0 dan 100 e dolması ortalama 17 saat sürüyordu artık 2 günden beri 10 saat hiç kullanmadan şarjda kalsa % 3-5 anca doluyor tableti kapatarak şarjda bırakırsam şarj oluyor işareti çıkmasına rağmen hiç dolmuyor , farklı şarj cihazı ve ara kablo denedim durum aynı , pili öldüyse sorun değil aliexpressten alıp değiştirteceğim ama şarj girişinde ve iç kablolarda bozulma oluşmuşmudur?
S
10 yıl
Akım Koruma Prizi Bozuldu. Varistörü Değiştirilebilir mi?
özet:tunçmatik marka akım koruma prizinin hem varistörü hem de iç sigortası yanmış şuan hiç çalışmıyor, varistör gibi iç parçalarının orijinal yenisini veya sorun çıkartmayacak birebir muadillerini piyasadan bulup akım koruma özelliğini kaybetmeden elektrikçiye onartmak mümkün mü?





elektriğin çok sık kesildiği bir yerde yaşıyorum, kışın dalgalanmalar ve voltaj düşüklüğü daha çok oluyordu ama bugünkü kesintiden sonra bilgisayar ve modeme bağlı tunçmatik akım koruma prizi sanırım iç parçaları yanmış, anahtarı açtığımda ışığı yanıyor ama sanırım iç sigortası yanmış prizlerine elektrik gitmiyor, içindeki parçaların yenisini veya sorun çıkarmayacak birebir muadillerini bulup onartmak mümkün mü? imkanları kısıtlı biryerdeyim prizi elektrikçiye versem parçalara bakıp piyasadan bulabir mi? teşekkürler
S
10 yıl
Akım Koruma Prizi Bozuldu. Yaptırmak Mümkün mü?
özet:tunçmatik marka akım koruma prizinin iç sigortası yanmış şuan hiç çalışmıyor, iç parçalarının yenisini veya sorun çıkartmayacak birebir muadillerini piyasadan bulup akım koruma özelliğini kaybetmeden elektrikçiye onartmak mümkün mü?





elektriğin çok sık kesildiği bir yerde yaşıyorum, kışın dalgalanmalar ve voltaj düşüklüğü daha çok oluyordu ama bugünkü kesintiden sonra bilgisayar ve modeme bağlı tunçmatik akım koruma prizi sanırım iç parçaları yanmış, anahtarı açtığımda ışığı yanıyor ama sanırım iç sigortası yanmış prizlerine elektrik gitmiyor, içindeki parçaların yenisini veya sorun çıkarmayacak birebir muadillerini bulup onartmak mümkün mü?
S
10 yıl
Toner Raf Ömrü Kaç Yıldır?
tonerleri hangi şartlarda ve kaç yıl depolayayım, ne kadar süre geçerse kulanmaktan vazgeçeyim? forumda aradım bulamadım lütfen yardım



elimde takasla gelen 4 adet tanesi 15.000 sayfa yazdıran orijinal toner var, yazıcıyı pek kullanmadığım için uzun yıllar stokta kalacak gibi görünüyır. bu tonerler kaç yıl boyunca sorunsuz dayanır, kaç yıldan sonra bozulmaya başlar? veya ileride bozulma kuruma özelliğini kaybetme lazer yazıcıya zarar verme gibi sorunlar yaşatır mı?
DH Mobil uygulaması ile devam edin. Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin. Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.