Yeni beslenme trendi: 30 bitki puanı

Aşağı Git Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Yeni beslenme trendi: 30 bitki puanı

Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir

0
Cevap 47
Tıklama 0
Öne Çıkarma

1. sayfa

Yeni beslenme trendi: 30 bitki puanı

Cevap Yaz

maligezgin

5 ay (12643 mesaj)

Yarbay

Konu Sahibi

Haftada 30 farklı bitkisel gıda tüketmek, bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini artırarak genel sağlığı destekleyebilir

Tüm beslenme uzmanları, sebze tüketimini artırmanın genel sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu konusunda hemfikir. Peki "30 bitki puanı" stratejisini duydunuz mu?

Bu yaklaşım, miktardan çok çeşitliliğe odaklanıyor ve bağırsak sağlığını desteklemek için yedi gün içinde 30 farklı bitkisel gıda tüketmeyi hedefliyor.

Bu fikir, 10 binden fazla kişinin katıldığı kitle kaynaklı bir araştırma olan American Gut Project'ten ortaya çıktı.

Plant-Based Health Professionals UK'nin kurucusu Dr. Shireen Kassam'a göre, araştırma haftada 30'dan fazla farklı bitki türü tüketen kişilerin bağırsak mikrobiyomlarının daha çeşitli olduğunu ve bunun da sağlığı desteklediğini gösterdi.

Bitki puanı nasıl sayılır?
Bitkiler altı gruba ayrılıyor:

Tam tahıllar (kahverengi pirinç, yulaf, arpa ve kinoa)
Sebzeler
Meyveler
Baklagiller (mercimek, nohut ve fasulye)
Fındık ve tohumlar
Otlar ve baharatlar
Bu, kahve ve bitter çikolatanın da (kakao içeriği yüzde 70 veya daha fazla olan) tohumlardan elde edildiği için listeye dahil olduğu anlamına geliyor.

Soya ile yapılan tofu da bu kapsamda değerlendiriliyor.

Burada önemli olan ise çeşitlilik.

Aynı bitkiyi iki kez tüketmek ekstra bir bitki puanı kazandırmıyor.

Kassam, "En faydalı gıdalar 'doz etkisi' gösterir; yani makul sınırlar içinde ne kadar çok tüketilirse o kadar iyi. Ancak aynı bitkiyi bir hafta içinde birden fazla kez puan olarak sayamazsınız" diyor.

Aynı meyve veya sebzenin farklı renkleri ayrı puan olarak değerlendirilebiliyor.

Örneğin turuncu ve sarı biberler ya da yeşil ve kırmızı elmalar farklı puan sayılıyor.

The 30 Plan kitabının yazarı diyetisyen Catherine Rabess'e göre bunun nedeni, farklı renkli bitkilerde bulunan kimyasalların çeşitliliği
Bitki puanı olarak sayılmayanlar neler?
Rabess'e göre bu sorunun yanıtı oldukça basit: "Tam gıdalardan elde edilmeyen her şey."

Gıdaların işlenmesi, içerdikleri faydalı bileşenleri çoğu zaman azaltır ya da ortadan kaldırır. Bu, o gıdaların sağlıksız olduğu anlamına gelmez; ancak bitki puanı olarak sayılmalarını engeller.

Örneğin beyaz ekmek ve makarna, lif açısından zengin kepek ve tohum kısmı çıkarılmış buğday tanesinin iç bölümünden yapılır. Bu nedenle bitki puanı olarak sayılmazlar. Aynı durum beyaz pirinç için de geçerlidir.

Buna karşılık kahverengi makarna, kahverengi pirinç ve tam tahıllı ekmek tam tahıl oldukları için 30 bitki puanı içinde değerlendirilir.

Benzer şekilde meyve suyu, günlük önerilen beş porsiyon meyve-sebze tüketimine katkı sağlayabilir; ancak lif içermediği için bitki puanı hesabına dahil edilmez.

30 puana ulaşmak zor mu?
Biraz planlama ve pratikle haftada 30 bitki puanı toplamak sanıldığı kadar zor değil.

Mercimek gibi toplu pişirilen yemekler, farklı malzemeler eklenerek kolayca çeşitlendirilebilir. Yanına eklenen sebze garnitürleri de puan sayısını artırabilir.

Özel veya pahalı malzemelere ihtiyaç da yok. Konserve, dondurulmuş ve kurutulmuş ürünler gibi bütçe dostu seçeneklerle de bitki puanlarını toplamak mümkün

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi maligezgin -- 7 Mart 2026; 22:44:46 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

Cevap Yaz

1. sayfa

Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Yeni beslenme trendi: 30 bitki puanı