Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
2
Cevap 1024
Tıklama 1
Öne Çıkarma
Cevap 1024
Tıklama 1
Öne Çıkarma
1. sayfa
-
İşkembe Çorbası Tarifi
1. sayfa
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş işkembe
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
1 kahve fincanı sirke
1-2 fincan su
4 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak (haşlarken kullanacağız)
Yarım adet limonun suyu (haşlarken kullanacağız)
İşkembe Çorbası Tarifi:
Temizlenmiş haldeki işkembemizi bol su içerisinde birkaç kere yıkıyoruz. Ocağımıza bir tencere alıyoruz ve işkembemizi koyuyoruz. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve limonumuzun yarısının suyu ile, 4 diş doğranmış sarımsağımızı ilave edip, haşlıyoruz. Haşlarken limon suyu ve sarımsak kullanma nedenimiz renginin ve tadının çok daha iyi olması içindir.
İşkembemizi yumuşayana kadar haşladıktan sonra delikli bir kepçe yardımıyla çıkartıp, elimizi yakmayacak sıcaklığa kadar soğutuyoruz. Sonra küp küp doğruyoruz. İşkembemizin haşlama suyunu süzüyoruz ve başka bir tencere içerisine alıp, kaynatıyoruz. Suyumuz kaynarken, bizde işkembe çorbamızın terbiyesine geçiyoruz. Bir kap çıkartıyoruz ve içerisine 2 yemek kaşığı unumuzu, 1 adet limonumuzun suyunu, 2 adet yumurta sarımızı ve 1-2 fincan kadar suyumuzu alıp, topaksız ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpıyoruz. Kaynaması için ocağa aldığımız işkembe suyumuzu bu karışıma yavaş yavaş, karıştırmayı bırakmadan ekliyoruz. Bütün kaynamış suyumuzu ekledikten sonra, kabımıza küp küp doğradığımız işkembemizi de alıyoruz ve biraz karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve damak tadımıza göre tuzunu ekliyoruz.
Ocağımızın altını açarak 5 dakika kadar çorbamızı kaynatıyoruz. Bu sırada 4 diş sarımsağımızı dövüyoruz. Çorbamızı kaynattıktan sonra servis kaselerimize alıyoruz ve kaselerimize dövülmüş sarımsaklarımızdan koyuyoruz. Ocağımıza küçük bir sos tenceresi alıyoruz ve içerisine tereyağımız ile kırmızı pul biberimizi alıp, kızdırıyoruz. Kaselerimizin üzerine gezdiriyoruz ve çorbamızı servise sunuyoruz. Eğer işkembe çorbasında sirke tadını seviyorsanız en son kaselerinize sirkede ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak :http://www.tarifistan.com/iskembe-corbasi-tarifi/
DH forumlarında vakit geçirmekten keyif alıyor gibisin ancak giriş yapmadığını görüyoruz.
Üye Ol Şimdi DeğilÜye olduğunda özel mesaj gönderebilir, beğendiğin konuları favorilerine ekleyip takibe alabilir ve daha önce gezdiğin konulara hızlıca erişebilirsin.