Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Evde DONDURMA Nasıl Yapılır? FARKLI BİR TARİF!
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
9
Cevap 1009
Tıklama 0
Öne Çıkarma
Cevap 1009
Tıklama 0
Öne Çıkarma
1. sayfa
-
Evde DONDURMA Nasıl Yapılır? FARKLI BİR TARİF!
Krema oldu bu  . Salep den yapın yağlı süt kullanın (market sütü değil) çok daha güzel olur. Ben ara sıra yapıyorum birçok tarifi denedim. İşin sırrı buzlanmayı önlemek için donma aşamasında sürekli karıştıracaksın. En azından saatte bir. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Gıda hammedelerden ksantan ve guar gam karışımı alıp denemek lazım aslında. Evde harika maraş dondurma yapılır. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Süt,Kaymak,Kremna,Şeker ve Salep uygun miktarda kaynatılır ve soğutulur. Karışım soğuduktan sonra içi buz dolu bir tencerede sürekli karıştırılır ykalaşık 30 - 40 dk karıştırıldıktan sonra en az -198 derecede 1.5 saat bekletilir ve 1.5 saat aralıklar ile en az 5-6 dk Buz Tutmaması için karıştırılır ortalama 5-6 kere karıştırdıktan sonra dondurma kıvamını alır veya Soğutmalı bir Ev Tipi Dondurma Makinesi Alınabilir ortalama 2 - 2.5 bin tl fiyatı var, Seneye almayı düşünüyorum |
| Hakiki dondurma süt sahlep ve şekerden yapılır. Başka bir şey katılmaz. Bucak lıyım, hakiki sahlep ile biz kendimiz yaparız, yalnız süt şeker sahlebi kaynattıktan sonra tanıdığımız dondurmacı da makinasında çektirir dolaba atarız. Dışarıdan dondurma girmez bizim eve. Eşe dosta da babam yapar teslim eder. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Tam olarak tarif verirmisin |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @liberty_15
|
1 litre için vereyim malzemeleri. 1 litre çiğ inek sütü 8 gr hakiki çekirdek sahlep tozu 200 gr şeker. Sütü kaynatın, ayrı bir kasede ya da kapta sahlep ve toz şekeri karıştırın. Kaynayan sütün içerisine yukarıdan azar azar karışımı dökün bir taraftan da tahta kaşıkla sürekli sütü karıştırın ki dibi tutmasın. Kısık ateşte bu üç malzemeyi sürekli karıştırın. Bu karışım koyu pekmez kıvamına gelene kadar karıştırın, kısık ateşte. Biz 5 litre ya da 10 litre olarak yapıyoruz, ortalama 60 dk kısıkta karıştırarak kıvam almasını bekliyoruz. Dediğim kuvama gelince ateşten alın tencereyi ve başka bir kova/tencereye aktarın ve üzerini kapatmadan soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra biz dondurmacıya götürüyoruz o dondurma makinasında çekiyor ve dondurma kıvamına geliyor. Onu hemen eve götürüp şeffaf plastik dondurma kapılarına aktarıyoruz ve derin dondurucuya/no frosta atıyoruz. En az bir gün bekletiyoruz ve ertesi gün afiyetle yiyoruz. Yazın ortalama 40, 50 kg süt sadece kendimize kaynatıyoruz gelenle gidenle yiyoruz. Hakiki toz çekirdek sahlep isterseniz yardımcı olurum. Bu işin merkezi Burdur un Bucak ilçesidir. Kendi akrabamız ya da bizde paket halinde toz sahlep satıyoruz. Bizdeki dondurmanın içinde ne emilgatör ne guargum ne renklendirici ne toz aroma verici ne margarin ne koruyucu vb madde olmaz. Dışarıdan dondurma tercih ediyorsanız sade dondurma tavsiye ederim. Renkli dondurmalarda suni sahlep ve toz ya da sıvı aromalar kullanılır. Bunlar sağlıklı değildir. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @ahmet35.
| Dondurmayi keci sutu ile yapilmasini tavsiye ediyorlar ne kadar dogru acaba |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Bulabilirseniz en güzeli keçi sütü ama şu an inek sütünü 3.5 TL den alıyorum keçi sütü en az 6 TL derler. Kendi ailem için konuşayım biz çok dondurma yapıp tükettiğimiz için bize maliyetli olur keçi sütlü dondurma. Şunu da yazayım bazı dondurmacılar keçi sütlü maraş dondurması derse kolay kolay inanmayın. Keçi sütü hem maliyetli hem de temini zor. Maraş dondurmasının da sert oluşu sütten ziyade içine katılan jelatinden. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @ahmet35.
|
Bu siteye güvenmeli miyiz? https://bucaksalep.com/bucak-salep/Bucak-Salep-1kg-Meshur-Bucak-Salebi-Katkisiz-Saf-Sahlep/6 |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @liberty_15
1. sayfa
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
Evde basitce yapabileceğiniz, az malzemeli benzersiz bir tarif. Herkese afiyet olsun.
DH forumlarında vakit geçirmekten keyif alıyor gibisin ancak giriş yapmadığını görüyoruz.
Üye Ol Şimdi DeğilÜye olduğunda özel mesaj gönderebilir, beğendiğin konuları favorilerine ekleyip takibe alabilir ve daha önce gezdiğin konulara hızlıca erişebilirsin.