Teknoloji Haberleri
DH Anasayfa
İndirim Kodu
Ara
Popüler
Foruma Git
Hakkımızda
Destek
Mobil Sürüm
Standart Site Görünümü
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 1 kayıtlı üye, 1 misafir
488
Cevap 38192
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 38192
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (5. sayfa)
Cevap Yaz
Konuya Özel
| bu abladaki süt olayını yapınca gerçekten dondurma elde ediyorsunuz salep ve ya krema ile yapınca başarılı oluyor ben de böyle yapıyorum son 10 dk kala atıyorum aroma verici ya da meyve çok hoş oluyor. Buzlanma olmadı son 3 tarifimde gayet güzel bir dondurma yedim |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
şu burbon vanilya extraktı ile inanılmaz nirvana oluyor dondurmada italya'dan almıştım keşke 5 tane alsaymışım < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi abboww -- 15 Nisan 2022; 16:27:38 >
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
| Arkadaşlar çelişkiye düştüm Ben marketten almış olduğum süt ile yapmayacağım. Mandıradan çiğ süt aldım kaynatmazsak içindeki zararlı bakteriler, miktoplar nasıl ölecek? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Ben bu tarifi uyguladım ama açıkçası pek beğenmedim sonucu. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Sucuk_Ekmek
|
cig sutu tabii ki kaynatacaksiniz onda sikinti yok.. ancak cig sutu normal icilebilir kivama getirdikten sonra sakin bir daha kaynatmayin.80 derece civari 10 dk tencerede pisirseniz yeter. |
Bu mesajda bahsedilenler: @enyalios
|
https://www.youtube.com/watch?v=KbrNdhbRn4k Makine ile şu tarifi yaptım , aynı avm'lerdeki frozen yogurt gibi oldu. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Ben bu tarifi 1 litre süt ile yaptım denemek için. 1 bardak şeker kullandım. Bir sonrakine bir tık daha az şeker kullanmayı planlıyorum. Kıvamı çok güzel tuttu. En zor kısmı kaynama aşamasında karıştırmak. Ben süt, su dan arınsın diye baya bir sürece devam ettim. Sonuçta tam olarak kaymaklı dondurma dediğimiz şey ile karşılaştım. Kaymak tadı, süt kokusu tam bir kaymaklı dondurma yediğimi hissettim. Eskiden ankarada AOÇ dondurmalarında aldığım tadı aldım. Basit güzel ve karmaşık olmayan bir tarif. Daha ilerleryen dönemde çeşitlendirebilirim. Ancak şimdilik memnunum. Dün akşam ailecek yedik 1 kilo dondurdumayı :) Bu işe yeni başlayanlara tavsiye ederim. https://www.youtube.com/watch?v=JxFina7-9yQ&feature=youtu.be |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @savatager
|
Vanilya ekstratı olarak ne kullandınız? Aktardan toz vanilya aldım. Marketlerde de Vanilin satılıyor malum (aynı şey mi onu da bilmiyorum). Ama yabancı tariflerde hep sıvı halde. Acaba bir farkı var mıdır? Bu arada salepli olarak, aşağıdaki Kaymaklıyı yaptım ama salep tadı baskındı, çok beğenmedim. Yine yabancı kaynaklarda salep yerine Xanthan Gum kullanılıyor. Onu bulursam onunla deneyeceğim bakalım. Sanırım tat vermiyor ama kıvam arttırıyor. Ve aradığım da bu zaten. edit: 100 gr 51 tl olarak sipariş verdim bakalım. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi savatager -- 18 Nisan 2022; 10:59:20 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Masticore
|
Evet internetten araştırdım vanilya özü türkiye'de sıkıntı gibi görünüyor. Şöyle bir site buldum ama güvenemedim. https://www.vanillacoop.com/ Ben de n11'den Mccormick Saf Vanilya Özütü aldım (çok pahalı) |
| Xanthan Gum'ı bende merek ettim.Dediğiniz gibi dondurmada kıvam arttırıcı olarak kullanılıyormuş. Memnun kalırsanız bende sipariş vermeyi düşünüyorum. |
Bu mesajda bahsedilenler: @savatager
| her yöntemi deniyorum her şey tat vs süper fakat buzlu buzlu yemekten sıkıldığım için iade edicem muhtemelen, sizin dondurmalar da öyle mi? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Pişirirken 20 dakika karıştırarak buharını alırsanız sıfır buz ile karşılaşırsınız. Direkt biraz ısıtıp/kaynatıp karışımı makineye atarsanız buzlanma kaçınılmaz. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
| ilk denemem benimde buzlu oldu hocam.. ben sütten kaynaklandığını düşünüyorum günlük hazır süt kullandım. Dün keçi sütü buldum ciğ olarak bakalım bugun aksam vaktim olursa birde onunla denicem . |
| pişirmeden, pişirerek 5 dk karıştırma 10 dk 20 dk 30 dk tüm tarifler ile çiğ ve günlük süt paket süt hepsini denedim, buzsuz olan yok şuan |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| En son çiğ süt ile denedim. Uzun bir buharlaşma süreci geçirdikten sonra kapalı kaplarda (hava geçirmeyecek şekilde kapalı olması gerekiyor, hatta mümkünse üzerine strec film koyulabilirse daha iyi olur) buzluğa koyulduğunda sorunsuz buzlanma olmadan dondurmamızı afiyetle yedik. Sorun makineden değilde belki de buzluktadır. Bilemedim. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
| sütü buzlukta sogutmak zararlı degil mi? bir de böyle deniyeyim ben oda sıcaklıgına getırıp buzdolabında 1 saat sogutup dondurmaya baslıyorum. Tarifi yaptıktan sonra ne kadar donduruyorsunuz? ben 12 saat donduruyorum belki sorun orada |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @CengoCenk
|
Yanlış ifade etmiş olabilirim. Süt kaynatılacak (yağını kaybetmemesi için orta ısıda karıştırarak) Suyundan arındırılacak bu sayede Sonrasında tarife göre pişirilirken gerekli malzemeler eklenecek.(Örn: Salep şeker vs) Oda sıcaklığına gelene kadar beklenecek. Ardından makine içerisindeki kap buzluktan alınarak makineye koyulacak ve içerisine elde edilmiş oda sıcaklığındaki sıvı dökülerek çalıştırılacak. Dondurma kıvamına geldiğinde buzdolabı için kapalı kaplara dondurma alınarak ağzı sıkıca kapatılarak buzluğa koyulacak. Tercihen 3-4 saat sonra dondurma afiyetle yenilecek. Ancak buzlukta 12 saat te olsa 36 saatte olsa kapalı kaptaki dondurma buzlanmaz. (Eğer yapım aşamasında suyun buharlaşması sağlanmadıysa) Akış bu bendeki. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi CengoCenk -- 19 Nisan 2022; 11:44:51 >
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
Bugün de aynı tarifle yaptım en son karışımın hafif altı karamelize (tam yanmış gibi de değil) olmuş. Ama tadı kazandibi tatlılı dondurma gibi olmuş. Hanım inanılmaz beğendi. Tesadüf böyle bir şey oldu tavsiye ederim. Süt+şeker+salep karışımı tamamen karışınca daha iyi özümsesin kafasıyla ateşte bir miktar fazla tuttum. Aslında tutmamak lazım.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Sucuk_Ekmek -- 15 Nisan 2022; 5:14:59 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @savatager