Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
5
Cevap 4502
Tıklama 0
Öne Çıkarma
Cevap 4502
Tıklama 0
Öne Çıkarma
1. sayfa
-
DOMINO'S da çalışmak | Rehber ve Detaylar
| Dominos'a her girenin mutfakta çalışması zorunlu mu?Adam hamur açmayı bilmiyorsa ne olacak? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| 10 saat olmuş hala yere düşen pizzaları napıyorsunuz diyen çıkmamış yazıklar olsun :( |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
güzel, faydalı konu  ama bu tarz yerlerde haksızlık gerçekten fazla oluyor, uzun süre dayanabilicek bir iş değil. Ben 2 ay dayandım. Ama düşünen herkese tavsiye ederim, parayı kazanmanın zorluğu dahil çokça tecrübe katıyor. Özellikle her öğrenci iyi kötü part-time tecrübesi edinmeli diye düşünüyorum. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
| benim de tavsiyem eğer öğrenci ve dönemlik çalışma harici(yaz tatili gibi) bu tarz yerlere girmeyin.bu tür iş kollarında bireysel olarak geleceğiniz yok.giren girene çıkan çıkana yani.tanıdık bir meslek erbabının yanında çırak olarak takılın zamanla öğrenerek usta olursunuz en azından. |
1. sayfa
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
- Mutfakçı olarak çalıştım. 2. Ayımda bölge müdürü tarafından vardiya müdürü kursuna gönderildim. Kursta birinci oldum.
Domino’s da ne kadar süre çalıştım ?
- 5 ay çalıştım.
Domino’s dan neden ayrıldım ?
- Haksızlık olduğundan dolayı şirketin politikasını beğenmedim ve daha iyi bir iş bulduğum için.
- Fakat haksızlık her yerde var. Sizde iş bulmadan çıkmayın.
Hangi Domino’s da çalıştım ?
- Domino’s Express de çalıştım(avm içinde olanlardan). Paket servis yoktu. Sadece gel-al.
Burada yazdıklarım Domino’s a girmek isteyenlere yardımcı olması içindir.
Eğer acil paraya ihtiyacınız yoksa zor durumda değilseniz hiç bulaşmayın bence domino’s ‘a. Ama zor durumdaysanız başka iş bulamıyorsanız eğer bunları size yardımcı olması için yazdım.
Başvuracaksanız eğer restorana giderek başvurun.
Görüşmeye giderken;
Erkek adaylar için; sakal tıraşı mutlaka olun. Tırnaklarınızı kesin.
18 yaşınızı doldurmadıysanız büyük ihtimalle işe alınmayacaksınız. Ama şansınızı yine de deneyin.
Çalışmak için başvurmak istiyorum elemana ihtiyacınız var mı ? demeniz yeterli. İhtiyaç varsa eğer restoran müdürü gelir ve görüşürsünüz.
Maaş asgari ücret. Mesai ücreti yok. Mesai ye kalırsanız da denkleştirme yapılıp izin veriliyor.
Günde 8 buçuk saat çalışırsınız. Yemek molanız 30 dakika.
Bu molada günlük 1 tane orta boy ince hamur cazip pizza + içecek tüketebilirsiniz.
Ya da ekmek arası + atıştırmalık + içecek şeklinde yemeğinizi alabilirsiniz.
Kendinize güvenin görüşmeye giderken. Sizin işe ihtiyacınız olduğu kadar onlarında elemana ihtiyacı var. Çünkü şartlar iyi değil. Vardiya müdürü ekip üyesinden 200 TL fazla maaş alıyor. Kimse ileriye dönük bir kariyer hedeflemiyor bundan dolayı sürekli bir eleman sirkülasyonu oluyor.
Cadde restoranlarında çalışmadım o yüzden bilgi veremeyeceğim fakat AVM nin daha iyi olduğunu cadde domino’sların daha sıkıntılı olduğunu sıklıkla duydum.
Görüşme olumlu geçti ve iş başı yaptınız…
İlk gün sizi büyük ihtimalle mutfağa vereceklerdir. Yapmanız gereken önlüğünüzü takmak ellerinizi H400(hijyenik el yıkama sıvısı) ile yıkamak ve H500(el dezenfektanı) ile ellerinizi ovalamak.
Make-line ( pizzanın süslendiği tezgah) ‘ın üstünde ki ekranda pizzaların reçetesi bulunuyor.
Örn; X pizza
Malzemeler 8”(küçük boy pizza) 10”(orta boy pizza) 13”(büyük boy pizza)
1.Alt peynir 27 gr 45 gr 80 gr
2.Peperoni 5 dilim 10 dilim 15 dilim
3.Sucuk 10 dilim 15 dilim 20 dilim
4.Yeşil biber 10 gr 20 gr 30 gr
5.Üst peynir 27 gr 45 gr 80 gr
Malzemeler reçetede ki sıra ile eklenmeli yoksa pizza sulanabilir veya eklediğiniz malzemeler yanabilir. Yapmanız gereken pizzaya eklenecek malzemeleri sırası ile eşit, kenardan içeriye ve eksiksiz bir şekilde pizzaya eklemek ve fırına vermek.
Yavaştan hamur açmayı ve açtığınız hamuru soslamayı öğreneceksiniz.
Domino’s da duyacağınız bazı kelimeler :
Cutter: Pizzayı keserken kullanılan alet.
Balon çatalı: Pizza fırındayken balon yapabilir balon oluşuyorsa eğer bu çatal ile patlatılır.
Walk-in: Ürünlerin bulunduğu soğuk oda.
Cut table: Pizzanın kesildiği yer. ( Kat’ a bak dediklerinde orayı kastediyorlardır ve pizza fırından çıkmak üzeredir.)
Make-line: Pizza süsleme tezgahı.
Prep: Hazırlık. Domates doğrama vs.
Commisarry: Domino’s un kendi kurduğu sevkiyat şirketi. Komiseri geldi denildiyse bilin ki sevkiyat gelmiştir :D ( Sevkiyat haftada iki gün gelir)
Fırının derecesi 245 santigrat ve 3 dakika 30 saniyede pişiriyor.
Her ürününün belirli bir raf ömrü var ve bu ömür ürünün paketi açıldıktan sonra değişiyor. Paketi açılmış gastronomda ki her ürüne ilk kullanım ve son kullanım gününün yazılığı etiket yapıştırılıyor.
Ürün raf ömrü listesi restoranlarda walk-in ( yani soğuk oda ) in kapısında asılı bir şekilde bulunuyor.
Pozisyonlar; mutfakçı, vardiya müdürü, asistan müdür, restoran müdürü, bölge müdürü… diye gidiyor.
Belirli aralıklarla OER restoranları gezer ve restorana puan verir. 100 üzerinden puanlama yapılır ve aldığınız puan 1 ile 5 yıldız arasında bir yıldıza denk gelir.
Konuyu zaman zaman güncelleyeceğim. Sizde çalıştıysanız veya çalışmayı düşünüyorsanız konuya yazabilirsiniz. Sormak istedikleriniz varsa onları da cevaplayabilirim.