gastronomi okuyorum 2. sınıf bitti 3. sınıfa başlıcam. yaşım 22 23e gircem ekimde. tecrübem yok. yazın çalışmak istediğimde tecrübezsin veya 3 ay sonra okula gitceksin diyip almıyolar. mezun olunca iş bulma konusunda sıkıntı yaşarmıyım |
hocam seninle daha önce konuşmuştuk ama sormadığım birşey var.bu kurslarda 4 ay eğitim 4 ay staj var ya.acaba 4 ay staj döneminde cüzi de olsa bir ücret alıyor muyuz ? |
Tip ofsayt heralde hocam. |
Konuyu komple okumadim ama sorayim ; akademik okul kac sene suruyor ucreti ne kadar aldigin sertifikalar ne ve nerelerde gecerli, okuldaki sinavlar nasil oluyor, vsvs bilgilendirir misin? |
Kendini geliştirmek istiyorsan sadece türk yemekleri pişirme bence, uzak doğu yemekleri, fransız yemekleri, italyanlar yemeklerine falanda atla. |
Yemek yapmak zormu :-) Bn yumurta kirmayi bilirim o kadar |
Kuru fasulye yaparken 2 domates rendeleyip koyuyorum, kırmizi toz biber çay kasigiyla, birde fasulye koyup pişiriyorum. Salça sevmiyorum, koymuyorum, başka baharat konacak mı? Esnaf lokantasinda pilavin lezzetini ne veriyor. Evdeki tatsiz tuzsuz oluyor. Bulyon hariç ne koyuyorlar, tereyağ mı koyuyorlar? |
Öyle fransız mutfağına hakim bir aşçı yurtdışında eğitim almalı heralde. |
1500 kira ver fit olursun |
çok açımm bana yemek yap !!! |
Kim diyor anlamadim okula gideceksin? Gitcen tabi okula ne var ki? Asci is bulma konusunda kesinlikle zorluk cekmez , ben istanbulda avrupa yakasi uzak diye 3 ay issiz gezdim cunku guzel yerlee hep avrupada 3 ay snra evine 10 dakka uzaklikta bir otelde ise basladim , is var herkeste isci arar yardimci ,asci , komi , cirak o konuda rahat ol is herseyde var yani , ben begendim yerlere gidip salon muduru kimderdim derlerdi ahmet bey , ahmet beye giderdim ascibasiyla gorusmek istiyorum oda niye derdi anlatirdim is ariyorum burayi begeniyorum sonra asci basiyla gorusup ise basladigim olmustur pek cekingen olmicaksiniz yoksa is bulamasin , bekleme is sana gelsin sen git |
Yemeklere şap katma gerçek mi ve hangi kurumlarda katılıyor |
Okul 8 ay surdu , 5 ay pratik ve teorik bu ne demek ? Su demek : 1,5 ay kitaptan ders isliyorsun urunler , bakteriler , misafir agirlama , turizm hakkinda genel seyler, bu sirada kasaplara goturuyorlar iste manava urub tanimak icin sonra mutfaga geciyorsun orda butun mutfaktan yemekleri deniyorsun , pizza yapimi ekmek yapimi filan , sonra sinavlarq geliyor sepetten urun seciyorsun , kagitta mesela tuna , tursu , kinoa yazdi benim kinde onlardan yemek yapmistim . Bu tarz isleyis Sertifikalarda heryerde geciyor , cunku aldigin egitim belli , uslada ahadan almis sertifikayi gecer heryerde ama ben hic biyerde kullanmadim :) kimse sormadi kurumsaldada calistim ozel yerdede kimse demedi sertifikaniniz verin diye ama yurt disinda belki resume olarak verilebilir suan ingilteredeyim burda ki restorant bile sormadi :) asciyim demen yetiyor senide 2 gun izlerler ok derler bu yapiyor |
Asci olmak icin yemek bilmek degik istekli olmak lazim , once bi cafe calisirsin sabah seni verirler temizlik yaparson , yesillik yikarsin , eksikleri yaparsin bicak tutmayi ogrenirsin sonra salata yaparsan tabaklarsin tatli yaparsin sonra meze yaparsin ogrenirsin kademe kademe hic bisey bilmeden 1 yilda soguk mutfagi ogrenirsin meze yapamazsanda salata malzemelerinin yedeklerini yaparsin eksik tamamlarsin |
Arda türkmen ile tanıştıniz mi kendisi nasıl biri kibirli ve çok aksi biri olduğu söyleniyor |
Yok abi ya ben okadar eski usta degilim bilmem 1990 yillarda yaparlarmi ben hep asker yaparlar diye duyarimda hikaye , ben hic oyle bise duymadim yapan ustamda gormesim bilmedim, isyeri boylw bise istemezsi yapmaz adam kendi ayagina sikar ben gizlinyapsam beni dava eder ve isten kovar |
Abi bu üniversitede egitim nasıl işliyor bilmiyorum da mesela yemek yapacaksınız diyelim malzemeleri kendiniz mi alıyordunuz ? |
Ozel unilerde okula verdigin disinsa malzemeye para veriyorun ,ev odevleribde her bolumde var boyle bise ama biliyorsun, okanda okuyan arkadaslarimdan duymustum evde kek pasta yapip okula gittiklerini ama devamli olmaz bu , ekipman onemli cogu ogrenci ogrenxi evinde kaliyo bi tane kitchenaid 1.5 milyar , cok abarti verilmez odevler, zaten okulun mutfagina gidin bakin buyuk mu got kadar mi , bazilaro 10 kisi kapasiteli oluyor bi cacik yapamazsin |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle