Arama butonu
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
67
Cevap
3462
Tıklama
0
Öne Çıkarma
Cevap: Aşçıyım soruları alıyım (3. sayfa)
G
10 yıl
Yüzbaşı

Hiç ördek confit pişirdin mi birkeresinde yabancı uyruklu bir aşçı otelde pişirmişti çok güzeldi böyle ördek yağında bekletiyordu falan.



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
G
10 yıl
Yüzbaşı

gastronomi okuyorum 2. sınıf bitti 3. sınıfa başlıcam. yaşım 22 23e gircem ekimde. tecrübem yok. yazın çalışmak istediğimde tecrübezsin veya 3 ay sonra okula gitceksin diyip almıyolar. mezun olunca iş bulma konusunda sıkıntı yaşarmıyım


Bu mesaja 1 cevap geldi.
K
10 yıl
Yüzbaşı

hocam seninle daha önce konuşmuştuk ama sormadığım birşey var.bu kurslarda 4 ay eğitim 4 ay staj var ya.acaba 4 ay staj döneminde cüzi de olsa bir ücret alıyor muyuz ?




Bu mesajda bahsedilenler: @raydric
F
10 yıl
Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: raydric

@AvriL<3

merhaba bağdat caddesinde olan bir cafe çalışıyorum,2000 tl maaş alıyorum haftalık 60 ile 100 lira arası tip alıyorum,garsonların topladıgı tipe görede değişiyor haftalık tipim,bigün bırakırım diyorum cunku piyasada alaylı çok anlaşmak zor,herkes birşeyler biliyor bazen yeter artık ya hamalmıyım diyesiniz geliyor:)



@Pi10 daha önce happymoonsta çalışıyordum orda 10 saati suan 9 saat çalışıyorum,memur gibi değilsiniz malesef,bazı yerler 12 saat dıyor ama one görede maaş veriyorlar


Tip ofsayt heralde hocam.



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

L
10 yıl
Teğmen

quote:

Orijinalden alıntı: raydric

Merhaba

Üniversite mezunu hemde akademik okul çıkışlı bir aşçıyım,4 yıldırda sektordeyim,varsa sorularınız bütün içtenlikle en doğal şekilde cevaplamak isterim..

Örnek olarak misal yemek yaparken yemeklere tukurumusunuz sorusuna kadar :)


Konuyu komple okumadim ama sorayim ; akademik okul kac sene suruyor ucreti ne kadar aldigin sertifikalar ne ve nerelerde gecerli, okuldaki sinavlar nasil oluyor, vsvs bilgilendirir misin?



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
F
10 yıl
Yarbay

Kendini geliştirmek istiyorsan sadece türk yemekleri pişirme bence, uzak doğu yemekleri, fransız yemekleri, italyanlar yemeklerine falanda atla.



C
10 yıl
Yüzbaşı

Yemek yapmak zormu :-) Bn yumurta kirmayi bilirim o kadar



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

S
10 yıl
Binbaşı

Kuru fasulye yaparken 2 domates rendeleyip koyuyorum, kırmizi toz biber çay kasigiyla, birde fasulye koyup pişiriyorum. Salça sevmiyorum, koymuyorum, başka baharat konacak mı?

Esnaf lokantasinda pilavin lezzetini ne veriyor. Evdeki tatsiz tuzsuz oluyor. Bulyon hariç ne koyuyorlar, tereyağ mı koyuyorlar?



< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >

G
10 yıl
Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: raydric


quote:

Orijinalden alıntı: I Will Burn You

Hiç ördek confit pişirdin mi birkeresinde yabancı uyruklu bir aşçı otelde pişirmişti çok güzeldi böyle ördek yağında bekletiyordu falan.

Evet pisirdim , cok lezzetli olur. Fumee adinda bir restoranta calisiyordum orda yapiyorduk kurucesmede. Ettedr oluyor bu yontem mevzu kendi yaginda bekletmek , saklamak. Ordegin yagindan kizarmis patates kizartmasini gorsen ne dersin acaba :) trde sadece belli basli yerler yapar sadece fransiz restorantlari mesela

Öyle fransız mutfağına hakim bir aşçı yurtdışında eğitim almalı heralde.



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >

P
10 yıl
Er

quote:

Orijinalden alıntı: raydric

@AvriL<3

merhaba bağdat caddesinde olan bir cafe çalışıyorum,2000 tl maaş alıyorum haftalık 60 ile 100 lira arası tip alıyorum,garsonların topladıgı tipe görede değişiyor haftalık tipim,bigün bırakırım diyorum cunku piyasada alaylı çok anlaşmak zor,herkes birşeyler biliyor bazen yeter artık ya hamalmıyım diyesiniz geliyor:)



@Pi10 daha önce happymoonsta çalışıyordum orda 10 saati suan 9 saat çalışıyorum,memur gibi değilsiniz malesef,bazı yerler 12 saat dıyor ama one görede maaş veriyorlar


1500 kira ver fit olursun



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
S
10 yıl
Yüzbaşı

çok açımm bana yemek yap !!!



S
10 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

quote:

Orijinalden alıntı: emre_93_

gastronomi okuyorum 2. sınıf bitti 3. sınıfa başlıcam. yaşım 22 23e gircem ekimde. tecrübem yok. yazın çalışmak istediğimde tecrübezsin veya 3 ay sonra okula gitceksin diyip almıyolar. mezun olunca iş bulma konusunda sıkıntı yaşarmıyım

Kim diyor anlamadim okula gideceksin? Gitcen tabi okula ne var ki?
Asci is bulma konusunda kesinlikle zorluk cekmez , ben istanbulda avrupa yakasi uzak diye 3 ay issiz gezdim cunku guzel yerlee hep avrupada 3 ay snra evine 10 dakka uzaklikta bir otelde ise basladim , is var herkeste isci arar yardimci ,asci , komi , cirak o konuda rahat ol is herseyde var yani , ben begendim yerlere gidip salon muduru kimderdim derlerdi ahmet bey , ahmet beye giderdim ascibasiyla gorusmek istiyorum oda niye derdi anlatirdim is ariyorum burayi begeniyorum sonra asci basiyla gorusup ise basladigim olmustur pek cekingen olmicaksiniz yoksa is bulamasin , bekleme is sana gelsin sen git



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

M
10 yıl
Yüzbaşı

Yemeklere şap katma gerçek mi ve hangi kurumlarda katılıyor



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
W
10 yıl
Yüzbaşı

Aşçı olmak için illa yemek bilmek gerekiyormu ?


Bu mesaja 1 cevap geldi.
S
10 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

quote:

Orijinalden alıntı: LaHeL


quote:

Orijinalden alıntı: raydric

Merhaba

Üniversite mezunu hemde akademik okul çıkışlı bir aşçıyım,4 yıldırda sektordeyim,varsa sorularınız bütün içtenlikle en doğal şekilde cevaplamak isterim..

Örnek olarak misal yemek yaparken yemeklere tukurumusunuz sorusuna kadar :)


Konuyu komple okumadim ama sorayim ; akademik okul kac sene suruyor ucreti ne kadar aldigin sertifikalar ne ve nerelerde gecerli, okuldaki sinavlar nasil oluyor, vsvs bilgilendirir misin?

Okul 8 ay surdu , 5 ay pratik ve teorik bu ne demek ? Su demek : 1,5 ay kitaptan ders isliyorsun urunler , bakteriler , misafir agirlama , turizm hakkinda genel seyler, bu sirada kasaplara goturuyorlar iste manava urub tanimak icin sonra mutfaga geciyorsun orda butun mutfaktan yemekleri deniyorsun , pizza yapimi ekmek yapimi filan , sonra sinavlarq geliyor sepetten urun seciyorsun , kagitta mesela tuna , tursu , kinoa yazdi benim kinde onlardan yemek yapmistim . Bu tarz isleyis

Sertifikalarda heryerde geciyor , cunku aldigin egitim belli , uslada ahadan almis sertifikayi gecer heryerde ama ben hic biyerde kullanmadim :) kimse sormadi kurumsaldada calistim ozel yerdede kimse demedi sertifikaniniz verin diye ama yurt disinda belki resume olarak verilebilir suan ingilteredeyim burda ki restorant bile sormadi :) asciyim demen yetiyor senide 2 gun izlerler ok derler bu yapiyor





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi SlimUltimate -- 28 Ağustos 2015; 21:07:05 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

S
10 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

quote:

Orijinalden alıntı: RedlighTR

Aşçı olmak için illa yemek bilmek gerekiyormu ?

Asci olmak icin yemek bilmek degik istekli olmak lazim , once bi cafe calisirsin sabah seni verirler temizlik yaparson , yesillik yikarsin , eksikleri yaparsin bicak tutmayi ogrenirsin sonra salata yaparsan tabaklarsin tatli yaparsin sonra meze yaparsin ogrenirsin kademe kademe hic bisey bilmeden 1 yilda soguk mutfagi ogrenirsin meze yapamazsanda salata malzemelerinin yedeklerini yaparsin eksik tamamlarsin



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
K
10 yıl
Yüzbaşı

Arda türkmen ile tanıştıniz mi kendisi nasıl biri kibirli ve çok aksi biri olduğu söyleniyor



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
S
10 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

quote:

Orijinalden alıntı: mirketdestek

Yemeklere şap katma gerçek mi ve hangi kurumlarda katılıyor

Yok abi ya ben okadar eski usta degilim bilmem 1990 yillarda yaparlarmi ben hep asker yaparlar diye duyarimda hikaye , ben hic oyle bise duymadim yapan ustamda gormesim bilmedim, isyeri boylw bise istemezsi yapmaz adam kendi ayagina sikar ben gizlinyapsam beni dava eder ve isten kovar



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

R
10 yıl
Teğmen

Abi bu üniversitede egitim nasıl işliyor bilmiyorum da mesela yemek yapacaksınız diyelim malzemeleri kendiniz mi alıyordunuz ?



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
S
10 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

quote:

Orijinalden alıntı: Rui Costa

Abi bu üniversitede egitim nasıl işliyor bilmiyorum da mesela yemek yapacaksınız diyelim malzemeleri kendiniz mi alıyordunuz ?

Ozel unilerde okula verdigin disinsa malzemeye para veriyorun ,ev odevleribde her bolumde var boyle bise ama biliyorsun, okanda okuyan arkadaslarimdan duymustum evde kek pasta yapip okula gittiklerini ama devamli olmaz bu , ekipman onemli cogu ogrenci ogrenxi evinde kaliyo bi tane kitchenaid 1.5 milyar , cok abarti verilmez odevler, zaten okulun mutfagina gidin bakin buyuk mu got kadar mi , bazilaro 10 kisi kapasiteli oluyor bi cacik yapamazsin





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi SlimUltimate -- 29 Ağustos 2015; 17:47:30 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >