Hanım iyi bir zeytinyağı al dedi,konuya girip 3-5 sayfa okudum geriye doğru.Yok arkadaş zeytinyağı bize göre değilmiş,millet profesör olmuş konuda,ben yine bim den zeytinyağı alayım bari. |
Hanım iyi bir zeytinyağı al dedi,konuya girip 3-5 sayfa okudum geriye doğru.Yok arkadaş zeytinyağı bize göre değilmiş,millet profesör olmuş konuda,ben yine bim den zeytinyağı alayım bari. ![]() |
Merhaba sevgili zeytinyağı dostları, Memleketimizde böylesine bilinçli tüketicilerin olması bizleri gelecek için ziyadesiyle mutlu ediyor. Ben Avilo firmasının genel m... |
Merhaba sevgili zeytinyağı dostları, Memleketimizde böylesine bilinçli tüketicilerin olması bizleri gelecek için ziyadesiyle mutlu ediyor. Ben Avilo firmasının genel müdürüyüm. Kısa kısa birşeyler yazacağım, hem firma hem de sektör hakkında. Öncelikle firmamız ülkemizin en büyük dökme zeytinyağı tedarikçisidir. Şu anda Türkiye'nin en gelişmiş zeytinyağı kalite kontrol laboratuvarına sahibiz. Merak edenlerwww.avilooil.com adresini ziyaret edebilirler.Yani komili, kristal, yudum vs. birçok markanın içinde olan yağları temin eden firmadır. Avilo kendi öz markamız, son 4-5 aydır kendi markamızın lansmanını yapmaya çalıyoruz. Yapıyoruz ya da yapamıyoruz o ayrı mesele. Yalnızca şu fiyata takılan arkadaşlar bizlere iyi eğlence oldu. Siz şu anda güney ege bölgesinde zeytinyağının üreticiden çıkış fiyatını biliyor musunuz?? Riviera'ya hammadde olacak 5 asit baz zeytinyağı 8,50 TL/KG, sızma zeytinyağı ise kalitesine göre 10,50-11,00 TL/KG. Bakın KG diyorum, bilmeyenlere 1 LT zeytinyağı 0,91 KG gelir. Yani sadece kilo alıp litre satsanız aradaki marj karınız olur. İkinci olarak bahsi geçen yağlardan körfez yağlarında ( ayvalık vs ) üretici fiyatı ne kadar biliyormusunuz 11,50-12,00 TL/KG. Ham zeytinyağı yine aynı 8,50 TL/KG. Yani neymiş pahalı alanlar sadece piyasayı bilmeyenlermiş!! Ha bize inanmıyormusunuz? O zaman İzmir, Aydın, Edremit, Hatay ticaret borsalarının sayfalarına girin, orada günlük tescil bültenleri mevcut. Oradan gerçek faturası kesilmiş işlemleri görebilirsiniz. Gelelim işi bilmeden iftira atma mevzuuna!!! Bakın sevgili arkadaşlar, bir firmayı takip edersiniz,o firmanın ürününü alırsınız, tadı tuzu hoşunuza gitmez, velevki ambalajı hoşunuza gitmez, ne yaparsınız bir daha almazsınız. Ama o firma için tağşiş yapıyor diye iftira atarsanız bu açıkça ahlaksızlık olur. Hem 10,5-12 lira üretici fiyatı olan bir ürünü 30 liraya kadar alma delikanlılığını gösterip, hem de tüketicinin yanında ona uygun fiyatlı ürünü ulaştırma gayreti içinde olan bizim gibi firmalara zeytinyağının kimyasından, duyusal özelliklerinden zerre kadar anlamayarak böylesine mesnetsizce yorumlarda bulunmak ve iftira atmak ancak bizim gözümüzde karalama yapmaktır. Varsa meraklısı buyursun tesislerimizi gezdirelim, zeytinyağı nasıl olur nasıl değerlendirilir öğretelim. Biz bunun için bir bedel istemiyoruz. Bu arada 69,90 lık fiyatımız 11.11 de aradaki 10 TL'nin N11 tarafından finanse edilmesiyle oluşmuştur. Hani denilmiş ya 70 liraya 70 liralık 150 liraya 150 liralık yağ diye; biz çok merak ediyoruz bu kıyaslama için elinde duyusal tadımcılık belgesi olan var mı? Bizlerde var bu belgeler siz hiç merak etmeyin!!! Ha bir de unutmadan e-ticarette ( açık pazar yerlerinde ) belki de faturalı zeytinyağı satan firma sayısı 2 ya da 3. Bunlardan biri biziz. Neden mi? Biz zaten kanunen böyle yapmak zorundayız ancak ürünümüzün her zaman arkasındayız. Kısaca, bir şeyin derinliğine bilmeden, klavyeyi eline alarak karalama yapmak doğru değil. Sevgiler. |
Arkadaşlar merhaba, Herkes zeytinyağına dair bir şeyler biliyor ve bildiklerini paylaşıyor, bu çok sevindirici. Fakat paylaşılanlar arasında yanlış bilinenler ve/veya katılmadığım görü... |
Arkadaşlar merhaba, Herkes zeytinyağına dair bir şeyler biliyor ve bildiklerini paylaşıyor, bu çok sevindirici. Fakat paylaşılanlar arasında yanlış bilinenler ve/veya katılmadığım görüşler de mevcut. Bu yüzden iki kelam da ben etmek istedim. Öncelikle erken hasat konusunda bir şeyler anlatmak istiyorum; Ne yaparsanız yapın bu ülkedeki tüm zeytinlerin erken hasat edilmesi mümkün değil. Hasat öyle iki günde yaptım bittim denilecek bir olay değil ve bunu bir sürece yaymak durumundasınız. Haliyle farklı dönemlerde farklı olgunluklarda ve kalitelerde üretilen bir ürün çıkıyor ortaya. Erken hasat bir furyaymış gibi anlatılıyor fakat erken hasat yağların polifenol oranının yüksek olduğu aşikar ve polifenollerin sağlık faydası konusunda son 10 yılda çok fazla akademik çalışma yapılmış, ispat edilmiş ve hala araştırılmakta olan konular mevcut. Bu tür makalelere akademik veri tabanlarından ulaşmanız mümkün. Bunun yanında, bu üretilen erken hasat yağlar ile ülkemizin zeytinyağı kalitesini uluslararası pazarda söz konusu hale getiriyor, milli servetimizi dünyaya pazarlamaya çalışıyoruz. Onlarca butik üretici yıllardır ülke zeytinyağını global piyasada tanıtabilme için ne türlü maliyetlere katlanıp kaliteli yağlar üretmeye çalışıyoruz ve bunların hepsi erken hasat sayesinde oluyorken yasaklamayı nasıl konuşabiliyoruz çok şaşırdım. Bir yandan da erken hasat edilmeye başlayan ağaçlarda sonraki yıl verim kaybının azaldığı, var-yok yılı kavramındaki o aradaki makasın oldukça daralabildiği de biliniyor. Bu konuyu popüler kültür ürünü diye lanse ederseniz haksızlık edersiniz. Eskiden hasat yapmak için Aralık-Ocak ayının neden beklendiğini bilir misiniz? Çünkü taş baskı denen eski yöntemlerde yeşil zeytin hamuru çullara konulduğunda baskı press yükü altında çullar istifte durmaz, yıkılırdı. Bu yüzden zeytinler iyice olgunlaşsın diye beklenir, öyle hasat edilirdi. Ha bu arada, zeytinler olgunlaştıkça zeytin zararlılarının özellikle zeytin sineğinin daha çok hedefi haline geliyor ve asit oranları yükselmeye başlıyor. Haliyle, elinizde değeri daha düşük bir ürün oluyor. Yani neymiş, öyle milli servet israfı demek değilmiş bu konu, işin bambaşka teknik konuları ve detayları varmış. Zaten büyükbaşlar bizim gibi butik üreticilerin farkını ortadan kaldırabilmek ve pastalarını kaybetmemek için etiket ve tenekelerimize erken hasat yazmayı yasaklıyorlar bir de bu konuya regülasyon gelmeli, yasaklanmalı vs. deniyor. Afedersiniz her kuşu sevdik; bir bu kaldı. Hileyi, tağşişi önledik, çiftçiyi örgütledik, maliyetleri düşürdük, zeytinyağının kilosuna 0.8TL (0,1Euro'dan az!) olak desteklemeleri arttırdık vs. de tek derdimiz katma değer yaratan bir ürün erken hasat kaldı. Gelelim riviera zeytinyağı konusuna; Bu ülkede veya tüm dünyada sadece yemeklik (Naturel Sızma veya Naturel Birinci) zeytinyağı mı üretildiğini sanıyoruz? Veya böyle bir şeyin mümkün olduğunu mu düşünüyoruz? Eğer böyle ise çok yanılıyorsunuz. Milli servet diyoruz ya hani, daldan düşen, toprağa dökülen veya zeytin sineklerine mama olan zeytinlerden edilen bozuk zeytinyağlarını ne yapacağız? Sadece sabun mu? Bu ürünlerin de maalesef işlenmesi ve değerlendirilmesi lazım. Bunu da çeşitli yöntemlerle yapıyorlar ve riviera da bunlardan biri. Yurt dışında da bu zeytinyağı çeşidi var, pure olive oil diye geçiyor. Zeytinyağı öyle kıymetli bir ürün ki, her damlasından gıdım gıdım da olsa o yağı çıkarıp değerlendirmek lazım. Naturel Sızmayı, naturel birinciyi ürettik sağlık için veya yemeklik kullandık. Sonra bozuk zeytinleri de sıkıp rafinajlık yağ yaptık. Bu yağları rafinasyon fabrikalarına gönderdik, riviera zeytinyağı yaptık. Yetmedi, pirinanın içinde kalan eser miktarda yağı da elde ettik, bunu da ürettik. Pirinayı da yakacak olarak değerlendirdik. Bu işin olması gereken budur. Ve yine yanlış bilinenin aksine, riviera zeytinyağı herhangi bir diğer sıvı veya katı yağdan daha sağlıklıdır çünkü yağ zincirleri yapısı diğerlerine göre yine farklı ve sağlıklıdır. Üstelik, zeytinyağı rafinasyon işleminde diğer yağlardan çok çok çok daha az kanserojen toksik madde üretmektedir. Bununla ilgili Avrupa Gıda Güvenliği Konseyi (EFSA) tarafından açıklanmış çok sağlam araştırma verileri var. Hani zamanında zeytinyağlı yiyemem aman diye türküler yazıp margarine alıştıranlar vardı ya. Riviera yerine margarin önermek de ne bileyim, biraz aynı kefeye çıkıyor... Bu garabeti yasakladığınızda bu ürünlerin ne yapılması gerektiğine dair somut bir öneri de paylaşırsanız sohbetimiz daha keyifli olabilir. Benim butik bir üretici olmam, ülke gerçeklerini görmemezlikten gelmek veya reddetme lüksümün olduğunu göstermez. Bu yüzden benim bu konudaki bakışım çok bütüncül. Evet, kaliteli yağ tüketmenizi istiyorum ve kaliteli yağ üretmeye çalışıyorum. Fakat bu ülkede koşullar ne kadar iyi olursa olsun her düşük kalitede zeytinyağları üretilecek ve bunların bir damlası bile çok kıymetli. Yanlış ve eksik veriyle asalım keselim yasaklayalım demek pek de gerçekçi gelmiyor. |
Ankara New Gross ta, 5 lt kristal antik küp sızma zeytinyağı + 1 lt kristal ayçiçek yağı = 39.90 lira ![]() Edit: Marmarabirlik Sızma Zeytinyağı 5 lt 37.90 liraydı. |
< Resime gitmek için tıklayın > Real'de 0.5 asit tariş sızma 52.90 TL. Tadını düşünemiyorum bile ![]() |
Sancaktepe Sarıgazi Demokrasi Caddesinde bulunan Onurex markette Komili 5 Lt Ege Sızması 38 TL... |
İştahımı açtınız ya. ![]() ![]() Bir ara BİM'de miydi hatırlamıyorum, 5 litre sızma zeytinyağı 30 lira mıydı? |
Geçen hafta hediye çekini düşersen 35 TL ye sattı REAL, güzel fırsattı |
tarişten şaşmamak lazım..tercih tabiki... |
Migros'tan sarı tenekede olan natural sızma zeytinyağını 5 lt si 65 tl civarı bir fiyata alıyorum, 0,8 asit oranı. Bu fiyata çok iyiymis. Ama tarişin bu serisini ilk defa görüyorum. Eskişehir'de Real olsa denemek için alırdım bir tane hemen. |
Fiyat çok iyiymiş, acaba hala bu fiyattan var mıdır? İşin ilginç yanı geçen yıl sızma zeytinyağları aşırı pahalıyken fındık yağları ucuzdu. Bu yıl tam tersi... |
GıdaAmbarın dan Çok güzel fiyata zeytin yağı bulabilirsiniz. Satıcıları ile bire bir görüşüp pazarlık yapma imkanınızda var. Birçok merketten daha uyguna doğal yağ bulabilirsiniz. Yağ alıken dikkat edilecek hususlar ; 1- Sızmamı , Riviera mı ? 2- 5 Kilomu, 5 Litremi 3- İthalmi, Türk Malımı Bu konulara dikkat edin. Zeytinyağı ve Zeytinler :http://www.gidaambari.com/arama.php?KID=28 < Resime gitmek için tıklayın > |
Evet konuyu ben açmıştım ama çöpe gitmişti konu. Şimdi yeniden açtım. BU arada Real'de Komili 5 Lt Ege Sızması 35 TL'ye gelen kampanya devam etmiyor. |
Kipadan ekiz marka zeytin yaglarını stokladım 5tl den.Natural sızma diye aldım ucuz olarak her şeyde kullanıyorum. Umarım çok uçurum yoktur diğerleriyle arasında. |
gerçekten 5 kg mi, yani bu teneke 5 litre değil, 5,6 litre civarı öylise, öyle mi |
Dün oradaydım.Ellerinden epeyce ürün var.Bitirene kadar aynı fiyattan satıyorlar.. |
tam zeytinyağı kullanayım dedim gittim carrefoura sordum hangisinin tadı anlaşılmaz komili ayvalık sızması dedi kız ama oda kalktığından beri sevemedim sızma yağları ucuzda değilki dene dene al |
9 yıl (335 mesaj)
http://forum.donanimhaber.com/m_116881979//tm.htm#116881979
Tüm sızma zeytinyağı fırsatlarını bu konu altında paylaşalım.
Salatalarda ve yemeklerde en sağlıklı yağ zeytinyağı. Kaynama sıcaklığı da 230 derecelerde olduğu için yanma olayı daha geç oluyor bu yüzden kızartmalarda da çok mantıklı bir seçim.
Sadece sızma zeytinyağı ile sınırladık yani riviera ve rafine zeytinyağlarını paylaşmıyoruz. Çünkü zeytinyağı, sıkıldıktan sonra hiçbir işlemden geçirmeye gerek kalmadan kullanılabilen tek yağ çeşidi. Üretilen diğer yağlara göre en doğalı olan, rafine edilmeden kullanılabilen bir yağı neden fabrikada sayısız işlemden geçtiği haliyle tüketelim?
Bu nedenle zeytinyağını, zeytin suyu olarak da adlandırıyoruz. Bu şekilde sadece sıkılarak tüketilebilen yani rafine edilmeden kullanılabilir olan başka bir yağ çeşidi yok.
YAĞ HAKKINDA BİLGİ : @sevkitepe 'ye teşekkür ederiz...
< Bu mesaj bir yönetici tarafından değiştirilmiştir >