Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 2 mobil kullanıcı
63
Cevap
565
Tıklama
0
Öne Çıkarma
Restoranlarla ilgili merak ettiklerinizi sorabilirsiniz

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
Evet arkadaslar 5 seneye yakindir bu isi yapiyorum aylik ciro anlaminda 200 binleri goren bi yer calisan sayisi 25 e yakin iceriye girdiginizde borek baklava dunya mutfagi cesit olarak 160 a yakin yemek cesiti mevcut cikolata sicak soguk akliniza gelebilecek her turlu alkolsuz icecek pasta cesitleri kurabiye cesitleri kafaniza takilan nasil yapiliyor ozellikle mutfak kisminda varsa merak ettiginiz sorular cevaplayabilirim disardan kolay gozukebilir banada oyle gozukmustu bu ise girmeden once ohh ne guzel cash para demistim ama isin icine girince hicte oyle olmadigini gordum ve 5 inci senemi doldurdum varsa sorulariniz alabilirim...



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >


N NinJaus
6 yıl (364 mesaj)

A Anarchist Reaper
6 yıl (904 mesaj)
Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.

Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi

Niye hocam



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

A Anarchist Reaper
6 yıl (904 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.

Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi

Niye hocam

Benim sorum şu iyi bir mekana gittiğimizde yeşillikleri vs iyice yıkayıp mu yoksa 1 kez suya bandırıp mı bize yediriyorsunuz



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

? ?Roovu
6 yıl (325 mesaj)
Çay ne kadar hocam yani bi öğrenci gelse en fazla çay içebilir heralde orda oturmak ve bedava wi-fi den yararlanabilmek için



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.


quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.

Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi

Niye hocam

Benim sorum şu iyi bir mekana gittiğimizde yeşillikleri vs iyice yıkayıp mu yoksa 1 kez suya bandırıp mı bize yediriyorsunuz

Yesillikler icin ozel bir dezenfektan vardir once onun icinde belli bir sure bekletilir daha sonra yesilliklerin kurutulmasi icin bir makina vardir buda kurutma yi yaparki tabaga koyuldugunda sulu sulu musterinin onune gitmesin tabi bunu her restoran yapmaz genelde suya tutulur ve musterinin onune gelir buda icinden heran bi supriz cikabilir demektir o yuzden gittiginiz yer iyi bir yer degilse yesillikleri iyice kontrol edin veya hic yemeyin



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

G GencAvrasya
6 yıl (91 mesaj)
160 çeşit nedir yaaaa, artan yemekleri ne yapıyorsunuz


Bu mesaja 1 cevap geldi.

A Anarchist Reaper
6 yıl (904 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.


quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.

Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi

Niye hocam

Benim sorum şu iyi bir mekana gittiğimizde yeşillikleri vs iyice yıkayıp mu yoksa 1 kez suya bandırıp mı bize yediriyorsunuz

Yesillikler icin ozel bir dezenfektan vardir once onun icinde belli bir sure bekletilir daha sonra yesilliklerin kurutulmasi icin bir makina vardir buda kurutma yi yaparki tabaga koyuldugunda sulu sulu musterinin onune gitmesin tabi bunu her restoran yapmaz genelde suya tutulur ve musterinin onune gelir buda icinden heran bi supriz cikabilir demektir o yuzden gittiginiz yer iyi bir yer degilse yesillikleri iyice kontrol edin veya hic yemeyin

Zaten etoburdum artık hiç yeşillik yemem


Teşekkürler hocam



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: Caglar1707

Çay ne kadar hocam yani bi öğrenci gelse en fazla çay içebilir heralde orda oturmak ve bedava wi-fi den yararlanabilmek için

Cay 2.5 lira hocam bu tarz yerler eger cok cay icilmiyorsa 2 tane cay icip butun gun masa isgal edip wifi yi somuruyorsa cok sevilen bir musteri tipi degildir sonucta burasi bir isletme ve gunluk belli sabit giderleri var ben kendimden ornek verim gunluk ben o kapiyi actigim an hicbirsey satmasam bile sabit gider funluk 2.5 3 bin lira yaziyor o yuzden her zaman yemek musterisi idealdir garson icinde oyledir yemek musterisine daha ozenli davranirki bahsis alabilmek icin elinden geleni yapar cay musterisinde bisey cikmayacagini bildigi icin cok umursamaz.



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: GencAvrasya

160 çeşit nedir yaaaa, artan yemekleri ne yapıyorsunuz

Artan yemek diye bisey yok hocam hergun diger gunun hazirligi yapilir ustalar tarafindan mesela bir ornek verim izgara bolumunde 15 cesit yemek vardir bunlarin arasinda izgara koftede vardir pilic izgarada vardir aomon izgarada vardir arizona chicken dar vardir hepsinin sosu malzemesi herseyi hazirdir siparis geldigi an o urunun cikma suresi maximum 10 dakikadir eger satilmazsa o urunler kullanilmaz ve diger gun kullanilir bir tane yemekten ornek verim kofteler toplu gelir mesela 10 kg kofte hazirda bekler gunluk belli bir miktar cikartilir geriye kalan donukta bekler o gun az cok kac kofte satilacagi bilinir belli servis saatlerin vardir oglen ve aksam servisi oglen servisinden sonra elinde kalan kofteye bakarsin aksama kac tane gidicegini az cok kestirirsin bu dedigin gibi 160 kalem urun icinde boyledir hepsinin hazirligi yapilirki urunun cikis suresi uzamasin.



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

G GencAvrasya
6 yıl (91 mesaj)
sulu yemek felan yok mu peki? yani aslında onu düşünerek sormuştum


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @harmonyoa

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.


quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.


quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: deadmau5.

Hocam nasıl bi giriş yaptın okurken nefesim kesildi

Niye hocam

Benim sorum şu iyi bir mekana gittiğimizde yeşillikleri vs iyice yıkayıp mu yoksa 1 kez suya bandırıp mı bize yediriyorsunuz

Yesillikler icin ozel bir dezenfektan vardir once onun icinde belli bir sure bekletilir daha sonra yesilliklerin kurutulmasi icin bir makina vardir buda kurutma yi yaparki tabaga koyuldugunda sulu sulu musterinin onune gitmesin tabi bunu her restoran yapmaz genelde suya tutulur ve musterinin onune gelir buda icinden heran bi supriz cikabilir demektir o yuzden gittiginiz yer iyi bir yer degilse yesillikleri iyice kontrol edin veya hic yemeyin

Zaten etoburdum artık hiç yeşillik yemem


Teşekkürler hocam

Dedigim gibi hocak guvendiginiz surekli gittiginiz yerler varsa oralarda yiyebilirsiniz ama bi laf vardir ya goruntu neyse arkasida oyledir en basitinden bir restorana girdiginizde tuzluk veya karabiberliklerin temizligine bakin tuvaletlerine bakin eger bunlara dikkat eden bir isletmeyse mutfsginada cok ozen gosteriyor demektir gonul rahatligiyla yemek yiyebilirsiniz orda...



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >


T TheContact
6 yıl (1590 mesaj)
Yere düşen müşterileri ne yapıyorsunuz?



< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >


H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: GencAvrasya

sulu yemek felan yok mu peki? yani aslında onu düşünerek sormuştum

Hayir hocam dunya mutfagi olan kalemler kahvalti grubu bunun icindr kahvalti tabaklari omletleri menemenleri baslangiclar sandvicler tostlar pizzalar makarnalar salatalar burgerler tava yemekleri izgaralar meksika yemekleri vs diye gidiyor... sulu yemek isini cok bilmem ama personele yaptigim bir yemegi eger bitmediyse diger gune cok rahat bi sekilde aktarabilirsin annelerimiz evde yemek yaptigi zaman bitmeyen yemegi dokuyormu oyle dusunun dolaplar derin donduruclar her zaman kurtaricidir bizim gibi isletmeler icin



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

L Lopster
6 yıl (1808 mesaj)
Aşçı mısınız ?

Bide özel olmazsa geliriniz ne kadar



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

G GencAvrasya
6 yıl (91 mesaj)
hocam sağlam bir sivas köftesi tarifi varsa alırım bir dal bilgiler için teşekkürler


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @harmonyoa

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: Lopster

Aşçı mısınız ?

Bide özel olmazsa geliriniz ne kadar

Hayir hocam isletme sahibiyim ancak 5 senedir isin icinde oldugum icin mutfagida cok iyi bilirim bar kisminida hicbirzaman patronluk yapmadim gerektigi yerde mutfagada girdim herseyi ogrendim soslarina kadar bara da girdim sicak soguk butun icecekleri yapabiliyorum herhangi bir maas almiyorum isletme sahibi olunca ancak ahcilarin aldigi rakamlari az cok soyliyebilirim iyi bir sefseniz dunya mutfsgi icin konusuyorum 4 binden asagi almaz ve hicbirsey yapmaz sey eli gotunde dolasir siparisini verir cikan yemegin en son kontrolunu yapar dekorunu verir ve usyalari motive eder asil is ustalarda biter iyi bir usta ise 2800 2900 lira gibi bir rakam alir en kotu usta bile 2200 den asagiya calismaz...



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 2 cevap geldi.

E EvcilTarantula
6 yıl (137 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: harmonyoa


quote:

Orijinalden alıntı: Caglar1707

Çay ne kadar hocam yani bi öğrenci gelse en fazla çay içebilir heralde orda oturmak ve bedava wi-fi den yararlanabilmek için

Cay 2.5 lira hocam bu tarz yerler eger cok cay icilmiyorsa 2 tane cay icip butun gun masa isgal edip wifi yi somuruyorsa cok sevilen bir musteri tipi degildir sonucta burasi bir isletme ve gunluk belli sabit giderleri var ben kendimden ornek verim gunluk ben o kapiyi actigim an hicbirsey satmasam bile sabit gider funluk 2.5 3 bin lira yaziyor o yuzden her zaman yemek musterisi idealdir garson icinde oyledir yemek musterisine daha ozenli davranirki bahsis alabilmek icin elinden geleni yapar cay musterisinde bisey cikmayacagini bildigi icin cok umursamaz.

2.5 ne kahvede 5 bardak içerim o parayla


Bu mesaja 1 cevap geldi.

H harmonyoa Konu Sahibi
6 yıl (2810 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: GencAvrasya

hocam sağlam bir sivas köftesi tarifi varsa alırım bir dal bilgiler için teşekkürler

Dedigim gibi hocam bizim mutfagimiz agirlikli olarak dunya mutfagi baska bir yemek tarifi istersen verebilirim mesela bi kori soslu soya soslu sweet chili soslu tavuk veya pepper steak cafe de paris bonfile bu tarz genelde veha meksika mutfaginda bifteli burritos tabi bunlari evde yapilabilirmi biraz zorlayabilir



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 2 cevap geldi.