Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
4
Cevap
0
Tıklama
0
Öne Çıkarma
Helvacılar irmik helvasının kıvamını nasıl ayarlıyor?

H HanKaĞaN Konu Sahibi
3 hafta (1836 mesaj)
Ben yemek konusunda yetenekliyimdir, elim yatkındır, bir çok yemeği profesyonel manada yapmayı başardım ama irmik helvasının kıvamını videodaki gibi yapmayı be-ce-re-mi-yo-rum...

Videoyu izlemek için tıklayınız
Kaç kere deneme yaptığımı unuttum. Kaç tane aşçı arkadaşıma danıştım. Her denediğimde farklı bir taktik deniyorum ama olmuyor.

Adamların helvası hamur gibi, çamur gibi. İrmik bulgur gibi tane tane dağılmıyor. Çevirirken kopmuyor, kırılmıyor, kaşığa bulaşmıyor, yapışmıyor, içindeki yağı kusmuyor. Kalıba basınca yüzeyi çatlamıyor. Yerken de kaşığa nutella gibi dondurma gibi geliyor. Bunlar bunu nasıl yapıyorlar?

Var mı bi fikri olan?





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi HanKaĞaN -- 19 Nisan 2021; 21:28:9 >


E exotic.
3 hafta (1161 mesaj)
Hocam tereyağı ile ilgisi olabilir mi acaba?

Bol yağ gerekiyor diye düşünüyorum





< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

H HanKaĞaN Konu Sahibi
3 hafta (1836 mesaj)
Onu da denedim hocam. Bol yağ gerekiyor doğru, ama bahsettiğim kıvamla tam olarak alakası yok.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @exotic.

E exotic.
2 hafta (1161 mesaj)
Hocam sütle yaptınız mı peki? Bol bol süt katsanız?





< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @HanKaĞaN

H HanKaĞaN Konu Sahibi
2 hafta (1836 mesaj)
Denedim hocam. Dayanıksız bir kıvam oluştu. Muhakkak bir hileleri var...




Bu mesajda bahsedilenler: @exotic.
DH Mobil uygulaması ile devam edin. Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin. Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.