Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
15416
Cevap
489757
Tıklama
21
Öne Çıkarma
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (532. sayfa)

U
unrealhead
3 yıl (892 mesaj)
galiba cayacağım, yalnız dışarıda, daha doğrusu forum dışında ve yabancı forumlarda, sihirli bir el gibi anlatılıyor, aslında iş elde:)





< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @kbere

Z
Zig Zag
3 yıl (4167 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: nokmen

quote:

Orijinalden alıntı: Zig Zag

french pull deneyen var mı ?

https://eksisozluk.com/entry/14557776
https://youtu.be/pULxTyxGW2k


2 yıldır frenchle uğraşmıyordum. şu starbucksın kırmızı christmas paketinden alıp french çektirdim.
evdeki eski french'i çıkardım ve direk bu yöntemi denedim güzel oldu. ama farkını bilmiyorum tabi.
temizlemek inanılmaz kolay oluyor böyle. hatta direk frenchten içtim ben, sonuçta kahveyi filtrenin üstüne toplayıp dışarı çekiyorsun.

Bana çok mantıklı gelmedi.

1- Kahve çok hassas bir bitki. 4 dakika boyunca metal ile temas halinde. Az da olsa mutlaka etkilenecektir. French Pressde en önemli
konu zaten kahvenin cam haznede demlenmesi.

2- Yukarı çekerken içine ve etrafına kahve dökülmesi durumu çok muhtemel. Hele içine düşme durumunu düşünmek bile istemiyorum.

3- Süzgeç kısmı normalde 4 dakika boyunca kapak niyetine kullanılıyor ve soğumayı engelliyor. Burada o da ihmal ediliyor, soğuma daha fazla olacaktır.

4- Süzgeç kısmı çok kaliteli değilse, kenarda azıcık boşluk varsa çekerken kahve tam süzülemez, standart yöntemde o boşluklar olsa bile tıkandığı için süzülmede çok sorun yaşanmaz.

Ne çok zaman ayırdım çok mu gerekliydi bilmiyorum :).

Alıntıları Göster
quote:

Orijinalden alıntı: nokmen


quote:

Orijinalden alıntı: Zig Zag

french pull deneyen var mı ?

https://eksisozluk.com/entry/14557776
https://youtu.be/pULxTyxGW2k


2 yıldır frenchle uğraşmıyordum. şu starbucksın kırmızı christmas paketinden alıp french çektirdim.
evdeki eski french'i çıkardım ve direk bu yöntemi denedim güzel oldu. ama farkını bilmiyorum tabi.
temizlemek inanılmaz kolay oluyor böyle. hatta direk frenchten içtim ben, sonuçta kahveyi filtrenin üstüne toplayıp dışarı çekiyorsun.

Bana çok mantıklı gelmedi.

1- Kahve çok hassas bir bitki. 4 dakika boyunca metal ile temas halinde. Az da olsa mutlaka etkilenecektir. French Pressde en önemli
konu zaten kahvenin cam haznede demlenmesi.

2- Yukarı çekerken içine ve etrafına kahve dökülmesi durumu çok muhtemel. Hele içine düşme durumunu düşünmek bile istemiyorum.

3- Süzgeç kısmı normalde 4 dakika boyunca kapak niyetine kullanılıyor ve soğumayı engelliyor. Burada o da ihmal ediliyor, soğuma daha fazla olacaktır.

4- Süzgeç kısmı çok kaliteli değilse, kenarda azıcık boşluk varsa çekerken kahve tam süzülemez, standart yöntemde o boşluklar olsa bile tıkandığı için süzülmede çok sorun yaşanmaz.

Ne çok zaman ayırdım çok mu gerekliydi bilmiyorum :).



1 mantıklı

2 french presse göre değişir bende rahatça çıkıyor 0 bulaşma sıçrama

3 ben zaten çok sıcak içemiyorum daha iyi oluyor :)

4 2. madde gibi, benim süzgeç kaliteli, sorunsuz oluyor.

ama tat konusunu bilemedim. 3 kere böyle denedim bi de press deneyeyim bari.




K
kbere
3 yıl (213 mesaj)
kahveler.net te pek öveni görmedim. yabancı forumları pek takip etmiyorum. benim görüşüm chemex'in şeklinde bir olay yok. şeklinde bir olay olsaydı bir sürü başka marka taklitlerini yapardı. yapmadıklarına göre geriye filtresi kalıyor. övenler de filtresini övmüş oluyor. İlla V şekilli bir ürün alacaksanız hario v60'a yönelebilirsiniz. ya da bir kaç sayfa geride baya detaylı bir kaç tane demleme aleti hakkında bilgi vermiştim.


Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @unrealhead

U
unrealhead
3 yıl (892 mesaj)
bende şuan eski, beko marka bir filtre makinesi, bir de kahveyi öğüttüğüm Sözen Super var, kendime yeni yollar,demlemede yeni yöntemler, kahvenin gerçekten tadını alabileceğim yolları arıyorum, ama önceki yazdıklarınıza ben de bir bakacağım, öğrenecek çok şey var.





< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >


Bu mesajda bahsedilenler: @kbere

S
Sentez*
3 yıl (8640 mesaj)
Arkadaşlar Tchibo kapsüllerdeki Espresso ile Caffe Crema arasındaki farkı bilen var mı ?


Bu mesaja 1 cevap geldi.

D
DaYWaLkeR
3 yıl (2218 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: lemixings

quote:

Orijinalden alıntı: DaYWaLkeR

Kafeingo'dan siparişim hüsran bir şekilde sonuçlandı. 2x120 gram guatemala ve 2x150 gram costa rica kahve aldım. Adamlar gitmiş, guatamala yerine sevmediğim colombia yollamış. Zaten sipariş takip sistemleride rezalet, mail atmasak bilgi alamıyoruz. Allahtan maile çabuk dönüş yapıyolar ama soğudum.

Bunlar kadar taze gönderen neresi var, orayı deneyeyeyim bir de ?

Edit: Neyse maille yazdım durumu biraz kalayladım, ücretsiz guatemala gönderecekler 2 paket.

bu seferki sevkiyatların hepsinde sıkıntı vardı sanırım, bana da yanlış kahve göndermişler, aradım yenisi gönderdiler.

Alıntıları Göster
quote:

Orijinalden alıntı: kkimki


quote:

Orijinalden alıntı: DaYWaLkeR

Kafeingo'dan siparişim hüsran bir şekilde sonuçlandı. 2x120 gram guatemala ve 2x150 gram costa rica kahve aldım. Adamlar gitmiş, guatamala yerine sevmediğim colombia yollamış. Zaten sipariş takip sistemleride rezalet, mail atmasak bilgi alamıyoruz. Allahtan maile çabuk dönüş yapıyolar ama soğudum.

Bunlar kadar taze gönderen neresi var, orayı deneyeyeyim bir de ?

Edit: Neyse maille yazdım durumu biraz kalayladım, ücretsiz guatemala gönderecekler 2 paket.

bu seferki sevkiyatların hepsinde sıkıntı vardı sanırım, bana da yanlış kahve göndermişler, aradım yenisi gönderdiler.

Ya sitedeki sipariş detay sayfasıda çok kötü, kargoya verildi mi verilmedi mi belli olmuyor. Mail atmak zorunda kalıyorum, 2 günde veriyorlar gerçi en geç kargoya ama kahvem kalmamıştı biraz acele ettim bu sefer, yanlış geldi bir de sinir oldum. Ücretsiz kahve yolladılar, neyseki müşteri memnuniyetine önem veren bir firma.




N
nokmen
3 yıl (1060 mesaj)
Tat konusunu bilemedim demişsiniz ama 1. madde tam da tatla ilgiliyken ona "mantıklı".....demişsiniz.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @Zig Zag

Z
Zig Zag
3 yıl (4167 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: nokmen

Tat konusunu bilemedim demişsiniz ama 1. madde tam da tatla ilgiliyken ona "mantıklı".....demişsiniz.
quote:

Orijinalden alıntı: nokmen

Tat konusunu bilemedim demişsiniz ama 1. madde tam da tatla ilgiliyken ona "mantıklı".....demişsiniz.

teorik-pratik

press denemediğim için tat 'farkını' bilmiyorum o yüzden yorum yapmadım

ama teorik olarak yani 1. maddeyi düşününce mantıklı geldi.

tadı bozulabilir ama denemedim :)




G
gsad1905
3 yıl (1251 mesaj)
Arkadaşlar baştan söyleyeyim bu konuya biraz uzağım sorum cahilce gelebilir kusura bakmayın. Tchibo kapsül kahvelerinden kullanıyorum ama pek memnun değilim, sanki yapay bir tat var gibi geliyor. Farklı kahve tatları denemek istiyorum. Kafeingo adlı siteden ürün alıp deneyeceğim fakat bu kahveleri yapmak için hangi makineyi önerirsiniz. Gerçek kahve tadını almak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim


Bu mesaja 2 cevap geldi.

O
ogoksel
3 yıl (475 mesaj)
Tchibo ya özel değil ancak caffe crema ve espresso farkı aşağıda detaylı anlatılmış. Temel olarak amerikano gibi espressoya sıcak su ilavesi yerine tüm suyu kahveden geçirilerek hazırlanan espresoya göre daha yumuşak bir kahve. Tchibo nun makinadada üç ayrı tuş var. Filtre, crema ve espresso. her birinin basınç ve su miktarları farklı.


''Özetle anlatmak gerekirse, espresso ile aynı miktar kahve üzerinden (fakat daha iri taneli çekilmiş olarak) 180-240ml (6-8oz) basınçlı su geçirerek hazırlanıyor.

Americano veya Long black ile benzerlik gösterir ancak bu kahveler sulandırılmış espresso iken, cafe crema tamamı kahveden geçirilerek demlenen bir karışım olduğundan, lezzet profili tamamen farklıdır.

Ristretto, espresso, lungo, ve caffè crema’nın kabaca hacim oranları 1:2:3:6 olarak geçer. Doppio ristretto 1 oz/30 ml (hacmin büyük bir kısmı kremadır), espresso 2 oz/60 ml, lungo 3 oz/90 ml, ve caffè crema 6 oz/180 ml’dir. Ancak caffè crema’nın hacmi farklı bölgelerde değişiklik gösterebiliyor: 4–8 oz (120 ml–240 ml). Çözünen bileşiklerin konsantrasyonu anlamında bu kahve, lungo ile filtre ya da pour over kahve arasında kalmaktadır.

Caffe crema, espressodan daha kalın bir öğütülmüş kahve gerektirdiğinden, Avustralya ve birkaç ülke’deki kafeler haricinde menülerde pek rastlanan bir içecek değildir.

Caffe crema hazırlamak için kahve çekirdeklerini filtre kahvede olduğu gibi öğütmeli, espressoya göre tamper ile daha az sıkıştırmalısınız. 35-40sn basınçlı su uyguladığınızda, akışkanın rengi çok açık sarıya ulaşana kadar işleme devam edebilirsiniz. Sonunda elinizde 180 ml civarında bir kahve olacaktır. (Kahve taneleri daha az sıkıştırıldığı için, 35-40 sn içerisinde daha fazla su akışı olacaktır.)''




Bu mesajda bahsedilenler: @Sentez*

M
masterakif
3 yıl (167 mesaj)
Filtre kahve için aşağıda linkteki makineyi önerirmisiniz arkadaşlar?
Veya o fiyatlara Türkiye den ne tavsiye edersiniz?
Ben filtre kahveyi french press den içiyorum, makine daha lezzetli mi olur?
şimdiden teşekkürler yorumlar için
https://www.amazon.de/gp/product/B00JM0BYDQ/ref=ox_sc_act_title_5?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi masterakif -- 22 Aralık 2016; 9:55:22 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

T
TzisTa
3 yıl (787 mesaj)
Hario V60


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @gsad1905

M
muratai
3 yıl (5271 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: gsad1905

Arkadaşlar baştan söyleyeyim bu konuya biraz uzağım sorum cahilce gelebilir kusura bakmayın. Tchibo kapsül kahvelerinden kullanıyorum ama pek memnun değilim, sanki yapay bir tat var gibi geliyor. Farklı kahve tatları denemek istiyorum. Kafeingo adlı siteden ürün alıp deneyeceğim fakat bu kahveleri yapmak için hangi makineyi önerirsiniz. Gerçek kahve tadını almak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim
quote:

Orijinalden alıntı: gsad1905

Arkadaşlar baştan söyleyeyim bu konuya biraz uzağım sorum cahilce gelebilir kusura bakmayın. Tchibo kapsül kahvelerinden kullanıyorum ama pek memnun değilim, sanki yapay bir tat var gibi geliyor. Farklı kahve tatları denemek istiyorum. Kafeingo adlı siteden ürün alıp deneyeceğim fakat bu kahveleri yapmak için hangi makineyi önerirsiniz. Gerçek kahve tadını almak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim

Kapsüllerdeki kahvelerin hepsi bayat. Sana gelen tat yapay değil bayat kahve tadı.

Çekirdekten öğüten tam otomatik espresso veya filtre kahve makinaları var ama azcık tuzlu (120 - 150 euro civarı filtre, 250-300 euro civarı espresso tam otomatikler)


Bu mesaja 1 cevap geldi.

A
Ahbârî
3 yıl (1120 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: masterakif

Filtre kahve için aşağıda linkteki makineyi önerirmisiniz arkadaşlar?
Veya o fiyatlara Türkiye den ne tavsiye edersiniz?
Ben filtre kahveyi french press den içiyorum, makine daha lezzetli mi olur?
şimdiden teşekkürler yorumlar için
https://www.amazon.de/gp/product/B00JM0BYDQ/ref=ox_sc_act_title_5?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF
quote:

Orijinalden alıntı: masterakif

Filtre kahve için aşağıda linkteki makineyi önerirmisiniz arkadaşlar?
Veya o fiyatlara Türkiye den ne tavsiye edersiniz?
Ben filtre kahveyi french press den içiyorum, makine daha lezzetli mi olur?
şimdiden teşekkürler yorumlar için
https://www.amazon.de/gp/product/B00JM0BYDQ/ref=ox_sc_act_title_5?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF

benimde listemde olan bir ürün. bende merak ediyorum.




G
gsad1905
3 yıl (1251 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: muratai

quote:

Orijinalden alıntı: gsad1905

Arkadaşlar baştan söyleyeyim bu konuya biraz uzağım sorum cahilce gelebilir kusura bakmayın. Tchibo kapsül kahvelerinden kullanıyorum ama pek memnun değilim, sanki yapay bir tat var gibi geliyor. Farklı kahve tatları denemek istiyorum. Kafeingo adlı siteden ürün alıp deneyeceğim fakat bu kahveleri yapmak için hangi makineyi önerirsiniz. Gerçek kahve tadını almak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim

Kapsüllerdeki kahvelerin hepsi bayat. Sana gelen tat yapay değil bayat kahve tadı.

Çekirdekten öğüten tam otomatik espresso veya filtre kahve makinaları var ama azcık tuzlu (120 - 150 euro civarı filtre, 250-300 euro civarı espresso tam otomatikler)

Alıntıları Göster
quote:

Orijinalden alıntı: muratai


quote:

Orijinalden alıntı: gsad1905

Arkadaşlar baştan söyleyeyim bu konuya biraz uzağım sorum cahilce gelebilir kusura bakmayın. Tchibo kapsül kahvelerinden kullanıyorum ama pek memnun değilim, sanki yapay bir tat var gibi geliyor. Farklı kahve tatları denemek istiyorum. Kafeingo adlı siteden ürün alıp deneyeceğim fakat bu kahveleri yapmak için hangi makineyi önerirsiniz. Gerçek kahve tadını almak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim

Kapsüllerdeki kahvelerin hepsi bayat. Sana gelen tat yapay değil bayat kahve tadı.

Çekirdekten öğüten tam otomatik espresso veya filtre kahve makinaları var ama azcık tuzlu (120 - 150 euro civarı filtre, 250-300 euro civarı espresso tam otomatikler)

Hocam mesela bu Colombia, Etiyopya, Guatemala gibi kahveleri yapmak için filtre kahve makinesi mi kullanılıyor. Öğütücü ayrıca alırım o sorun değil, yeter ki bu kahvelerin tadını almamı sağlayacak bir makine olsun





< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

M
muratai
3 yıl (5271 mesaj)
Öğütücü değil değirmen. Öğütücü, baharat filan öğütür.
Kahve değirmeni (burr grinder) özel yapısı ile kahveyi homojen olarak öğütür.
Misal 10-15 euroyada baharat öğütücüleri var, kahve ile kullanılır kullanılmasına ama komik olur.

Filtre, espresso, aeropress, cold brew vs vs ise kahvenin demlenme şekli.
En ucuz yöntem filtre / french press.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @gsad1905

G
gsad1905
3 yıl (1251 mesaj)
Tamam hocam çok sağol bilgiler için




Bu mesajda bahsedilenler: @muratai

G
gsad1905
3 yıl (1251 mesaj)
Teşekkürler hocam önerin için bakacağım




Bu mesajda bahsedilenler: @TzisTa

A
adrianinho
3 yıl (29 mesaj)
Merhaba arkadaşlar Delongi filtre kahve makinesine sahibim. Linkteki ürünü tavsiye eder misiniz ? Yoksa kağıt filtreye devam mı edeyim.



https://www.amazon.de/gp/product/B000V3P8GW/ref=ox_sc_sfl_title_5?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF


Bu mesaja 1 cevap geldi.

T
tahaeray
3 yıl (150 mesaj)
merhaba,
ben makinemde altın filtre kullanıyorum. eski arçelik makinem kırılınca elimde kalmıştı yeni makineye uyduğu için kullanıyorum. kağıt ile arasında ciddi tat farkı var. demlenen kahvede çok az toz oluyor ama sürahinin dibininde bırakıyorum.
https://tr.aliexpress.com/item/Useful-Reusable-Coffee-Filter-10-12-Cup-Permanent-Cone-Style-Coffee-Maker-Machine-Filter-Gold-Mesh/32723440565.html?spm=2114.010208.3.9.uj4Cmu&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_4_10065_10068_10000009_10084_10083_10080_10082_10081_10060_10061_10062_10056_10055_10037_10054_10059_10032_10099_10078_10079_10077_427_10103_10073_10102_10096_10052_10050_10051-10050,searchweb201603_3,afswitch_2&btsid=59dbf88c-4f5c-4bc4-88b7-e356f90c83e3





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi tahaeray -- 24 Aralık 2016; 14:24:45 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @adrianinho