Dondurmalarım kristalleşiyor

Aşağı Git Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Dondurmalarım kristalleşiyor

Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir

3
Cevap 233
Tıklama 0
Öne Çıkarma

1. sayfa

Dondurmalarım kristalleşiyor

Cevap Yaz

Overextending

2 yıl

Konu Sahibi

Küçük bi dondurma işletmecisiyim. Ürünlerimi kendim yapıyorum. Yaptığım ürünler donduktan sonra kristalleşiyor. Daha iyi bi dondurmayı nasıl yapa bilirim? Ya da kristalleşmesini nasıl önleye bilirim?

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

capo di capi

2 yıl

Yarbay

Dostum youtube da kesin videolar vardır. Bir bak istersen.

sirreddot

geçen yıl

Yüzbaşı

Kullandığınız dondurucu ile alakalı olabilir.
Bazı dondurucular -ki "FrostFree" olarak geçiyor bunlar- ara ara sıcaklıkları yükseltip sonra tekrar düşürür.
Bu işlem diğer gıdalar için sorun oluşturmazken dondurmalarda kristallenmeye yol açabilir.

tundra202006

geçen yıl

Yüzbaşı

devamlı karıştırman lazım arada çıkarıp mikser varsa yap yoksa çırpma teliyle

Cevap Yaz

1. sayfa

Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri Dondurmalarım kristalleşiyor